Fractal - Colorante en gel
Colorante en gel de 30 g - Grass Green
Colorante en gel concentrado de color verde hierba intenso, para pasta de azúcar, fondant y cremas.
Grass Green es un colorante alimentario en gel muy concentrado de la marca húngara Fractal, en un tubo flexible de 30 g. Su fórmula combina tres colorantes para lograr un verde hierba intenso, con una de las dosis máximas más bajas de la gama: bastan unas gotas.
Características
- Formato
- 30 g
- Tubo flexible
- Dosis máxima
- 1,38 g/kg
- Relleno y decoración
- Origen
- Hungría
- Fractal Colors
Usos recomendados
- Mazapán, fondant y pasta de azúcar
- Glaseado real y cremas, sin alterar su textura con la dosis recomendada
- Masas para galletas y macarons; resiste el horneado
- Se puede mezclar en frío con los demás tonos Fractal Full-Fill
- Se puede combinar con los colorantes en polvo Fractal para pintar sobre pasteles
Ficha técnica completa
| Marca | Fractal Colors (Hungría) |
|---|---|
| Formato | Tubo flexible de 30 g |
| Composición | Glicerol E422, propilenglicol E1520, colorante (tartrazina E102, amarillo anaranjado FCF E110, azul brillante FCF E133), espesante (dióxido de silicio E551) |
| Dosis máxima | Relleno y decoración, cobertura: 1,38 g/kg |
| Conservación | Proteger de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Por qué la dosis máxima es tan baja (1,38 g/kg)?
Grass Green combina tres colorantes concentrados para lograr un verde hierba intenso: bastan unas gotas; si te pasas, el tono se vuelve rápidamente más oscuro.
¿Este verde sirve para el glaseado real?
Sí, se incorpora igual de bien a una masa que al glaseado real o a una ganache, sin alterar su textura con la dosis recomendada.
¿Cómo conseguir un verde más claro, como el de las hojas tiernas?
Dilúyelo con una pizca de Lemon Yellow Fractal en lugar de usar solo blanco, para conservar un verde luminoso en vez de apagado.
Recursos adicionales
Explora la colección de colorantes. Descubre también colorante en gel amarillo limón y colorante en gel naranja para una paleta natural y otoñal.
Para saber más
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