Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Yellow es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con chocolate, manteca de cacao, ganaches y cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Yellow da un amarillo primario vivo y nítido, sin matices verdes.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Yellow: un amarillo primario vivo y nítido, sin matices verdes.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, para añadir poco a poco, gota a gota.
Fórmula catalogada como sin gluten, sin lactosa y vegana.
Diluido en manteca de cacao o alcohol alimentario, Yellow se puede pulverizar con un aerógrafo; haga siempre una prueba sobre una superficie neutra antes de la aplicación final.
¿Cuántas gotas hacen falta para colorear 100 g de chocolate fundido?
Empiece con 2 o 3 gotas de Yellow por cada 100 g de chocolate o manteca de cacao fundidos, mezcle bien y añada después una gota cada vez hasta conseguir la intensidad deseada.
¿Se puede mezclar este colorante con otros tonos Colour Mill?
Sí, todos los colorantes liposolubles Colour Mill se pueden mezclar entre sí, lo que permite crear tonos intermedios a partir del Yellow y de los demás tonos de la gama.
