Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Ocean es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se corte. El tono Ocean ofrece un azul verdoso profundo y vivo, más saturado que el Sea Mist.
Capacidad
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Ocean: un azul verdoso profundo y vivo, más saturado que el Sea Mist.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, dosificación progresiva gota a gota.
Fórmula registrada sin gluten, sin lactosa y vegana.
¿Cuánto tiempo se conserva el frasco una vez abierto?
Bien cerrado y protegido de la luz y el calor, el frasco de Ocean conserva sus propiedades durante varios meses. Comprueba la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta.
¿Es suficiente el frasco de 20 ml para una tarta entera?
Como el colorante está muy concentrado, bastan unas gotas para teñir una cantidad importante de preparación: un frasco de 20 ml de Ocean suele permitir colorear varios lotes de chocolate, ganache o crema de mantequilla.
¿Se puede utilizar para teñir manteca de cacao para un efecto terciopelo en spray?
Sí, Ocean se dispersa bien en manteca de cacao fundida y puede utilizarse para preparar una mezcla para pulverizar con pistola. Primero, prueba el tono sobre una superficie neutra.
