Azucren Azuluble Liposoluble
Colorante Liposoluble Color Piel 30ml
El tono piel natural para figuritas, manos y rostros en chocolate o pasta de azúcar.
El colorante liposoluble color piel Azuluble 30 ml reproduce el tono piel para personajes en chocolate blanco moldeable, manteca de cacao o pasta para modelar. Indispensable para el modelador en chocolatería figurativa.
El formato de 30 ml está diseñado para modeladores y escultores de chocolate: suficiente para realizar varias decenas de figuritas, temas de Pascua o personajes de cumpleaños.
Tono exclusivo
Color piel
Pigmento dominante: óxido de hierro + tartrazina + amaranto
Resultado en chocolate blanco temperado y manteca de cacao. Ajustable según la dosis en gotas.
3 tonos según la dosis
Pastel
3 gotas
por 100 g
por 100 g
Estándar
8 gotas
por 100 g
por 100 g
Intenso
15 gotas
por 100 g
por 100 g
Dosis basada en chocolate blanco temperado a 30 °C. Adaptar según el soporte coloreado.
Calcule su dosis
Dosis recomendada40 gotas
Técnica de incorporaciónMezclar a 30 °C
Tiempo de estabilización5 min
Consejo: Temperar el chocolate blanco a 30 °C antes de añadir el colorante para evitar la granulidad.
Descubrir la gama Azuluble
Haga clic en una pastilla para acceder a la ficha detallada. 20 referencias liposolubles en el catálogo (30 ml y 100 ml).
FUNDAMENTALES
ROSAS & ROJOS
AMARILLOS & NARANJA
VERDES
AZULES
VIOLETAS
Ideas creativas exclusivas
- Rostros de personajes: Chocolate blanco teñido color piel para cabezas de figuritas en diseño de pasteles.
- Manos y brazos: Modelado en chocolate con pasta de almendra color piel para pequeños personajes en piezas montadas.
- Temas de Pascua: Conejos, pollitos y personajes realistas en chocolate blanco teñido.
- Pin-up vintage: Dulces decorativos estilo vintage con rostros estilizados en chocolate.
- Figuritas de boda: Parejas sobre pastel de boda en chocolate blanco teñido color piel natural.
Características
| Capacidad | 30 ml |
| Forma | Gel liposoluble con cuentagotas integrado |
| Marca | Azucren (gama Azuluble, España) |
| Compatibilidad | Chocolate blanco / con leche / negro, ganache, manteca de cacao, gianduja, crema para untar |
| Incompatible | Preparaciones a base de agua (glaseado real, fondant de repostería) |
| Pigmento dominante | óxido de hierro + tartrazina + amaranto |
| Cobertura | 1,5 a 2 kg de chocolate coloreado por frasco (según intensidad) |
| Sin gluten | Sí |
Modo de empleo
- Templar el chocolate a la temperatura objetivo (29 a 31 °C según el tipo).
- Agitar suavemente el frasco Azuluble antes de usar.
- Agregar el colorante gota a gota directamente en el chocolate fundido.
- Mezclar inmediatamente con espátula de silicona, con movimientos suaves y regulares.
- Esperar 2 a 5 minutos para observar la intensidad final.
- Ajustar con 1 a 2 gotas adicionales si es necesario.
- Cristalizar o verter en molde según el proyecto.
Conservación
| Conservar | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), protegido de la luz |
| Posición | Frasco en posición vertical, tapa herméticamente cerrada |
| Después de abrir | 18 meses (fórmula liposoluble estable) |
| Evitar | Cualquier traza de agua en el frasco (incompatibilidad química) |
Nota: Comienza con 1 gota por 100 g: el tono piel se satura rápidamente. Es mejor subdosificar y luego ajustar.
Preguntas frecuentes
¿El colorante Azuluble es adecuado para pasta de azúcar?
No, Azuluble es un colorante liposoluble estrictamente reservado para preparaciones grasas (chocolate, ganache, manteca de cacao). Para pasta de azúcar, buttercream y royal icing, usa un colorante hidrosoluble en gel como Wilton.
¿Por qué mi chocolate se corta al contacto con el colorante?
El corte indica una traza de agua en la preparación. Azuluble es compatible solo con materias grasas. Verifica que los utensilios estén perfectamente secos y que el chocolate no haya estado en contacto con humedad.
¿Diferencia entre 30 ml y 100 ml?
El de 30 ml es adecuado para artesanos y talleres de iniciación (1,5 a 2 kg de chocolate). El de 100 ml está dedicado a la producción en volumen (6 a 8 kg de chocolate). El de 100 ml ofrece un ahorro del 35 % por gramo.
¿Se pueden mezclar varios colores Azuluble?
Sí, los colorantes Azuluble se mezclan entre sí para crear tonos personalizados. Comienza con colores claros y luego ajusta con los oscuros para controlar mejor el resultado final.
¿Consejo para tono piel?
Comienza con 1 gota por 100 g: el tono piel se satura rápidamente. Es mejor subdosificar y luego ajustar.
Para profundizar
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