Colorante liposoluble azul 100ml

Colorante Azul Liposoluble en Gel – 100 ml

Un color intenso para todas tus creaciones a base de chocolate

El colorante azul liposoluble en gel 100 ml está especialmente formulado para colorear las materias grasas como el chocolate, la manteca de cacao o las ganaches. Su textura fluida y homogénea asegura una difusión perfecta del color en tus preparaciones, sin alterar su textura.

Características técnicas

• Contenido : 100 ml

• Color: Azul

• Tipo: Gel liposoluble

• Aplicaciones: chocolate, manteca de cacao, pralinés

• Dosis máxima permitida: 5 g/kg

• Conservación: en lugar fresco y seco

• Precaución de uso : Agitar bien antes de usar

Ingredientes

Glicerina (E422), aceite de canola, emulsionantes (E322, E433), colorante: E131.

Ventajas del producto

• Perfectamente adaptado para preparaciones grasas

• Pigmento azul intenso y estable al calor

• Fácil de dosificar gracias a su textura fluida

• No modifica la textura del chocolate

• Utilizable en pulverización tras diluir en manteca de cacao

Consejos de uso

1. Agitar bien el frasco antes de cada uso.

2. Incorporar directamente el gel en chocolate fundido o en una materia grasa caliente.

3. Mezclar cuidadosamente para una distribución uniforme del color.

4. No superar 5 g/kg.

Recomendado para

• Moldes de chocolate blanco coloreado

• Tabletas o bombones de chocolate coloreado

• Ganaches y pralinés con colores personalizados

• Pulverización con aerógrafo (diluido)