Renshaw - Pro fondant
Renshaw Pro fondant - smaragdgrøn 250 g
Renshaw Pro fondant i dyb grøn, 250 g, til professionelt cake design.
Renshaw Pro fondant, smaragdgrøn, 250 g, er en del af det britiske mærke Renshaws professionelle serie, en autoritet inden for cake design siden 1898. Sammenlignet med Renshaw Extra-serien henvender Pro-serien sig til cake designere, der ønsker hurtigere æltning, ensartet elasticitet fra pakke til pakke og ensartet farvegengivelse over hele den bearbejdede overflade uden marmorering eller lysere områder efter udrulning.
Smaragdgrøn hører til Pro-seriens kølige farvepalette i den eksklusive ende: en dyb og elegant grøn, en af seriens mest naturlige nuancer i sin sammensætning. Den foretrækkes i værksteder til luksuriøse botaniske bryllupskager, signaturdekorationer til jul og juvelinspirerede dekorationer.
Fordele
- Renshaw Pro-serie til professionelle: optimeret æltning og ensartet farvegengivelse, udviklet til intensiv brug i værkstedet.
- Fast og elastisk konsistens: glat overtræk uden revner og præcis modellering af figurer og blomster.
- Kalibreret smaragdgrøn nuance: stabil grøn dybde fra parti til parti uden behov for regelmæssig efterfarvning.
- Diskret vaniljesmag: overdøver ikke kagens fyld eller bund.
- Kompatibel med alle farvestoffer: nuancen kan justeres eller gøres dybere med fedtopløselige eller vandopløselige farvestoffer.
Tekniske specifikationer
- Format
- 250 g
- Konsistens
- Fast og elastisk
- Oprindelse
- Storbritannien
Anbefalede anvendelser
- Eksklusive botaniske bryllupskager: dyb skovgrøn kombineret med løv og gulddetaljer.
- Signaturdekorationer til jul: elegante julekager og juletræer som alternativ til klassisk grøn.
- Cake design i juvelinspirerede farver: eksklusive dekorationer inspireret af ædelsten.
- Tropiske dekorationer: monstera- og palmeblade formet i fondant.
Brugsanvisning
- Forberedelse: Tag fondanten ud 30 minutter før brug, så den får stuetemperatur.
- Æltning: Ælt i et par minutter for at gøre fondanten blød, indtil konsistensen er glat og ensartet.
- Udrulning: Rul fondanten ud på en arbejdsflade drysset med flormelis eller majsstivelse (aldrig mel), til en tykkelse på 3 til 4 mm.
- Placering på kagen: Læg fondanten på kagen, som på forhånd er dækket med et glat lag ganache eller smørcreme, og glat den ud med en fondantglatter.
- Afskæring af overskydende fondant: Skær det overskydende af ved bunden med en kniv eller hobbykniv. Opbevar resterne i en lufttæt pose, så de kan genbruges.
Ingredienser, farvestof og allergener
| Ingredienser | Sukker, glukosesirup, vegetabilske fedtstoffer (palme), fugtighedsbevarende middel E422 (glycerol), emulgator E471, fortykningsmidler E415 og E466, farvestoffer E160a og E133, konserveringsmiddel E202, aroma. |
|---|---|
| Farvestof | E160a (carotenoider af vegetabilsk oprindelse) og E133 (brillantblå FCF). Ingen af dem står på listen i bilag III til EU-forordningen, som kræver en advarsel om børn. |
| Allergener | Fremstillet på et værksted, hvor der håndteres nødder (mandler). Sammensætningen kan variere en smule fra parti til parti: Tjek etiketten på den pakke, du modtager. |
Komplette tekniske oplysninger
| Mærke | Renshaw (Storbritannien) |
|---|---|
| Serie | Renshaw Pro |
| Farve | Smaragdgrøn |
| Format | 250 g |
| Konsistens | fast og elastisk, klar til brug |
| Smag | diskret vaniljesmag |
| Anvendelse | overtræk af kager, modellering, kagedekoration |
| Opbevaring | lufttæt pose, stuetemperatur, beskyttet mod lys |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på Renshaw Extra- og Renshaw Pro-serierne?
Renshaw Extra er mærkets klassiske serie i et traditionelt format til overtræk og modellering. Renshaw Pro henvender sig til professionelle kagedesignere med et mere raffineret udvalg af nuancer (Latte, Duck Egg Blue, Dusky Lavender, Rose Fuchsia, smaragdgrøn m.fl.), en blanding, der er optimeret til intensiv brug i bageriet, og en ensartet farve fra pakke til pakke. Grundstrukturen og elasticiteten er næsten den samme i de to serier.
Hvor meget sukkerpasta skal der bruges til at dække en kage?
Til en rund kage med en diameter på 15 cm og en højde på 10 cm skal du regne med 500 g sukkerpasta. Til en diameter på 20 cm skal du regne med 750 g. Til en diameter på 25 cm skal du regne med 1 kg. Til en bryllupskage i flere etager skal du lægge mængderne for hver etage sammen og tilføje 20 % ekstra til afskær.
Indeholder nuancen smaragdgrøn et farvestof, der kræver en advarsel om børn?
Nej, ifølge producentens produktinformation: De to anvendte farvestoffer, E160a (carotenoider af vegetabilsk oprindelse) og E133 (brilliant blue FCF), står ikke på bilag III til EU-forordningen, som kræver en advarsel om børn. Det er en af de mest naturlige nuancer i Pro-serien. Kontrollér altid etiketten på den pakke, du modtager, da sammensætningen kan variere fra parti til parti.
Yderligere ressourcer
Oplev hele Renshaw-sortimentet og alle sukkerpastaer fra Patissland i alle mærker og farver. Et nyttigt supplement til bageriet: vores redskaber og ingredienser til professionel bagning.
Andre Renshaw Pro-nuancer fra samme parti:
- Renshaw Pro Duck Egg Blue: se produktdetaljer
- Renshaw Pro Latte: se produktdetaljer
- Renshaw Pro gul: se produktdetaljer
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
