Vinterkage med isbjørn

Ælt 250 gram hvid modelermasse til isbjørnen til en glat dej. Form en kugle til kroppen og rul den derefter til en kegle. Placer denne kegle på en kagepapplade og stik en tandstikker ind i midten. Skær lidt af, men sørg for at have nok til at tilføje hovedet. For hovedet, form en kugle og tryk den let flad. Form snuden med en lille kugle og brug en kniv til at tegne munden. Lav små huller i snuden med en tandstikker. Sæt to sorte perler i hovedet som øjne. Brug lidt sort fondant til at lave øjenbryn og næse, og lim dem på hovedet. Form ørerne med små kugler, som du trykker lidt flade med knogleværktøjet. Lim dem på hovedet.

Tag fire lige store stykker modelermasse og rul dem til lange kegler. Tilføj tæer med en kniv. Lim forbenene fast mod kroppen. Til bagbenene lav såler i sort fondant, som du limer på bagsiden af isbjørnen. Ælt lidt modelermasse og farv den blå. Rul den meget tyndt ud og brug den til at lave halstørklædet. Du kan også bruge en mønsterrulle for at give tekstur til halstørklædet.

Til hatten, tag en blå kugle, som du folder rundt om løgformet kegle. Flyt værktøjet for at justere hatstørrelsen. Lim den blå mimosa på hatten og fastgør den på hovedet. Tilføj halstørklædet på kroppen og fastgør hovedet på kroppen. Tip: Du kan bruge spiselig lim.

Forbered 300 gram FunCakes macaronblanding efter pakkens anvisninger og farv dejen blå. Sæt tyl nr.12 i en sprøjtepose og fyld den med dejen. Læg macaronmåtten på en bageplade og fyld cirklerne. Bank bagepladen flere gange på bordet for at fjerne luftbobler og lad macarons tørre i luften i 2 timer. Forvarm ovnen til 150 °C (130 °C varmluft) og bag macarons i 15 minutter. Lad dem køle af på måtten inden de løsnes.

Forvarm ovnen til 180 °C (160 °C varmluft).

Forbered 550 gram FunCakes lagkageblanding som angivet på pakken. Smør formene med Bake Release spray og fordel lagkagedejen i de to forme. Bag lagkagerne i 30-35 minutter, og tag dem straks ud af formene over på en kølerist efter bagning.

Forbered 300 gram FunCakes smørcremeblanding som angivet på pakken og smag smørcremen til med smagsessensen efter ønske.

Skær en kagepap lidt mindre end kagen med 15 cm og placer kagen på den. Sæt derefter kagen med 20 cm på kageunderlaget. Du kan eventuelt komme lidt smørcreme mellem kagerne og pladerne for at forhindre, at de glider.

Skær kagen i to lag med Wilton niveauværktøj. Smør smørcreme på hvert lag og læg dem ovenpå hinanden. Dæk ydersiden af kagen med et tyndt lag smørcreme for at udfylde hulrum og glatte ujævnheder. Stil kagen i køleskabet i 30 minutter og påfør så endnu et lag smørcreme. Brug spatlen til at glatte smørcremelaget og sæt kagen på køl igen.

Ælt den lyseblå fondant, rul den ud på et arbejdsbord drysset med Magic Roll-Out magisk mel og brug den til at dække kagerne. Glat dem med en glatter så de bliver jævne og pæne. Stabl kagerne med bambuspinde. Kom lidt smørcreme mellem kagerne for at forhindre, at de glider.

Fyld en mikrobølgesikker skål med isomalt og smelt det i mikrobølgeovnen under jævnlig omrøring. Når det er helt smeltet, fjern luftbobler ved omrøring, og isomalten er klar til brug. Hæld det ud på bagepapir og glat overfladen med en spartel. Pas på: det er meget varmt! Lad det tørre, og knus det derefter i store stykker.

Varm 200 gram Dip ‘n Drip i mikrobølgeovnen i 10 sekunder og kom det i en sprøjtepose. Lad ikke chokoladen blive for varm. Lad det dryppe ned langs kanten af kagen.

Lim macarons fast mod kagen med lidt smørcreme. Brug en pensel og royal icing til at skabe sneeffekt. Kom resten af royal icing i en sprøjtepose og lav krummelurer på toppen af kagen. Tilføj igen sneeffekt med pensel. Læg isomalt i krummellurerne og placer isbjørnen på toppen.