Sosa - Zahušťovadlo
Xanthanová guma - 500 g
Zahušťovadlo E415 získané fermentací kukuřice, stabilní za tepla, za studena i v kyselém prostředí.
Xanthanová guma Sosa (E415) je zahušťovadlo získané přirozenou fermentací kukuřičného škrobu. Zahušťuje a stabilizuje přípravky, aniž by měnila jejich chuť nebo barvu, za tepla i za studena, včetně kyselého prostředí (ovocné šťávy, zálivky).
Technické vlastnosti
- Dávkování podle konzistence
- 2 až 5 g/kg
- Způsob použití
- Teplá i studená
- Vlastnosti
- Není termoreverzibilní
Doporučené použití
- Ovocné omáčky a omáčky s jednotnou, lesklou konzistencí
- Hladké polévky a krémové polévky bez smetany a škrobu
- Sirupy a polevy s kontrolovanou konzistencí
- Bezlepkové pečení: obnovuje pružnost alternativních mouk
Úplný technický list
| Značka | Sosa |
|---|---|
| Velikost balení | Nádoba 500 g |
| Složení | Xanthanová guma (E415) 100 % |
| Původ | Rostlinného původu (fermentace kukuřičného škrobu) |
| Certifikace | Košer, bez lepku |
| Alergeny | Nejsou deklarovány žádné hlavní alergeny |
| Skladování | Na suchém místě, chránit před vlhkostí a světlem, nádobu dobře uzavřít |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Funguje xanthanová guma v kyselém prostředí?
Ano, to je jedna z jejích předností: zůstává stabilní v ovocných šťávách, zálivkách a kyselých přípravcích, kde jiné zahušťovadla ztrácejí účinnost.
Lze ji použít při bezlepkovém pečení?
Ano, pomáhá obnovit pružnost a soudržnost těst z alternativních mouk, jako doplněk bezlepkových směsí.
Jak při přidávání předejít hrudkám?
Prášek rozmíchejte v tekutině ponorným mixérem místo obyčejné metličky a před posouzením konečné konzistence nechte směs několik minut odstát.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
