Jedlé zlaté plátky a třpytky
Plátky 24karátového zlata, stříbrné plátky, třpytivé vločky a jedlé třpytky: závěrečný kovový akcent na dezerty, čokoládové pralinky a svatební dorty.
Zlato, stříbro a vločky
Plátek 24karátového zlata (formát 8 x 8 cm) se nanáší jako akcent na glazovaný dezert, tvarovanou pralinku nebo makronku. Stříbrný plátek je chladnou a moderní alternativou. Třpytivé vločky se sypou volněji: stříbrné, černé nebo dvoubarevné ozdobí během několika sekund vánoční rolády i dezerty servírované na talíři.
Dokonalé nanášení
Kovový plátek je mimořádně tenký a odletí při sebemenším závanu: pracujte bez průvanu, s přesnou pinzetou nebo suchým štětcem. Odštípněte kousek a položte ho na povrch; na mírně vlhkém podkladu (ztuhlá poleva, čokoláda, ganache) přilne sám. Nikdy se ho nedotýkejte prsty, okamžitě by se na ně přilepil.
Časté dotazy
Je L potravinářské zlato jedlé?
Ano, potravinářské zlato o ryzosti 24 karátů odpovídá aditivu E175, je inertní a bez chuti. Konzumuje se v podobě drobných dekorativních akcentů.
Kolik ho použít na jeden dezert?
Jeden útržek plátku stačí k vytvoření osobitého akcentu. Jedním plátkem o rozměru 8 x 8 cm ozdobíte několik kousků.
Jak plátky skladovat?
V původním obalu, v suchu, chráněné před statickou elektřinou a průvanem.
