Formy na koláče a tartaletky
Formy s odnímatelným dnem, silikonové sady na tartaletky a mikroperforované ráfky pro dokonale upečené korpusy, které lze snadno vyklopit.
Formy na koláč s odnímatelným dnem
Odnímatelné dno umožňuje vyklopit křehký koláč (z křehkého těsta nebo s náplní), aniž byste ho museli obracet: stačí vytlačit dno skrz okraj. Modely s vysokými okraji se hodí na bohatě plněné koláče nebo na těsta, která při pečení nakynou.
Silikonové sady na tartaletky a mikroperforované ráfky
Silikonové sady (6 až 15 formiček) vytvarují stejnoměrné tartaletky najednou. Mikroperforované ráfky umožňují cirkulaci vzduchu a tepla, takže těsto uprostřed nezůstane rozmočené.
Časté dotazy
Proč zvolit mikroperforovaný ráfek místo plné formy?
Mikroperforace umožňuje teplu cirkulovat pod těstem, čímž omezuje rozmočení korpusu a zajišťuje rovnoměrnější propečení než plná forma.
Jak zabránit tomu, aby se těsto při pečení smrštilo?
Smrštění těsta omezíte odležením v chladu před pečením a pečením naslepo se zátěží (kuličky na pečení nebo suché luštěniny).
Silikon nebo nerezová ocel na stejnoměrné tartaletky ve větším množství?
Silikonová sada s více formičkami zajistí stejný tvar celé várky; samostatná nerezová forma se hodí na jeden větší koláč.
