Valrhona pecičky - čokoláda do pečení
Mléčné čokoládové pecičky 32 %
Mléčné čokoládové pecičky Valrhona 32 % v balení po 250 g, pro lahodné pečení.
Mléčné čokoládové pecičky Valrhona 32 % v balení po 250 g. Pecičky kalibrované pro pečení, ideální do mléčných sušenek, lahodných briošek a sušenek pro děti. Jemná mléčná chuť, přístupnější než hořké pecičky pro mladší strávníky nebo do velmi čokoládových receptů, které vyžadují vyváženou chuť.
Vlastnosti
- Kakao
- 32%
- Kalibrovaná pecička Valrhona
- Typ
- Mléčná
- Čokoláda na polevu
- Odolnost vůči pečení v troubě
- Drží tvar při pečení
Vyberte správné balení
Porovnejte dostupná balení. Kliknutím na balení přejdete na jeho stránku.
Chuťový profil
Hlavní tón
mléčný
Vedlejší tón
lahodná
Charakteristická
odolné při pečení
Degustační poznámky
Doporučené použití
Nejvhodnější použití v cukrářství a při výrobě čokolády.
sušenky
muffiny
brioška s mléčnými pecičkami
lahodné sušenky
Chuťové kombinace
Ingredience, které ve vašich výtvorech odhalí a podtrhnou chuť tohoto produktu.
K této čokoládě se hodí
Produkty Valrhona, které skvěle doplní tento produkt ve vašich výtvorech.
Autorský recept
Kreativní nápad, jak tento produkt využít ve vašich výtvorech.
Zapletená brioška s mléčnými pecičkami
InspiraceTradiční brioškové těsto, přeložené do 3 vrstev s bohatou náplní z 32% mléčných peciček. Zapleťte a pečte 25 minut při 170 °C. Pecičky drží tvar a rozpouštějí se až při ochutnání.
Kompletní technický list
| Značka | Valrhona (Francie, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Řada | Pecičky z čokolády kalibrované velikosti |
| Kakao | 32% |
| Typ | Mléčná |
| Zvláštnost | Odolává pečení v troubě |
| Balení | 250 g |
| Skladování | 15–18 °C, chránit před světlem a vlhkostí |
| Alergeny | Může obsahovat: skořápkové plody, sóju, lepek, mléko; podle konkrétního produktu |
| Vyrobeno v | Francie (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Časté otázky
Vaše otázky, naše rady
Odolávají pecičky Valrhona pečení?
Ano, právě to je jejich přednost. Velikost i složení jsou navrženy tak, aby si pecičky zachovaly tvar a celistvost i po pečení při 180–200 °C. Roztaví se jen natolik, aby uvolnily chuť, ale v těstě se neroztekou, na rozdíl od běžné čokolády na polevu, která se pouze naseká.
Kolik peciček na jednu sušenku?
Standardní recept: 100–120 g peciček na 12 sušenek, tedy přibližně 10 g na sušenku. Pro extra čokoládové sušenky použijte až 150 g na 12 kusů. Balení 6 kg obsahuje u hořkých peciček přibližně 45 000 kusů.
Jaké balení zvolit: 250 g, nebo 6 kg?
250 g pro domácí použití nebo na vyzkoušení (přibližně 25–30 sušenek). 6 kg pro cukrárny a pekárny s pravidelnou výrobou. Profesionální balení 6 kg nabízí výhodnější cenu za kg a hermeticky uzavíratelný sáček.
Lze pecičky použít k temperování?
Ne, pecičky jsou určené k pečení v těstě, nikoli k rozpuštění a temperování jako klasická čokoláda na polevu. K temperování použijte čokoládové boby Valrhona (Caraïbe, Guanaja, Jivara apod.), které mají vhodnou tekutost.
Další zdroje
Prohlédněte si kolekci Valrhona, čokolády a praliné, mouky a cukrářské směsi na Patissland.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
