FUNCAKES - Přídatná látka
Jedlá soda 100 g
Přírodní kypřicí prostředek pro kyselá těsta, sodový chléb a měkké sušenky
Jedlá soda FUNCAKES (E500) je přírodní kypřicí prostředek, který při kontaktu s kyselou přísadou v receptu (podmáslí, citron, kakao, ocet, med) uvolňuje oxid uhličitý a provzdušňuje těsto. Začne působit hned po smíchání s kyselou tekutinou: po přidání je proto potřeba těsto rychle vložit do trouby, aby se kypřicí účinek využil naplno. Na rozdíl od kypřicího prášku neobsahuje žádnou přidanou kyselinu, a proto se musí vždy kombinovat s kyselou přísadou z receptu.
Vlastnosti
- Velikost balení
- 100 g
- Uzavíratelná dóza
- Dávkování
- 5 g/250 g
- Na 250 g mouky
- Kód přídatné látky
- E500
- Hydrogenuhličitan sodný
Doporučené použití
- Sodový chléb a scones z podmáslí (buttermilku)
- Nadýchané lívance a palačinky v kombinaci s kyselou přísadou
- Měkké sušenky s třtinovým cukrem nebo hnědým cukrem
- Dorty a koláče s kakaem, přirozeně kyselé
- Banánový chléb a mrkvový dort
Technický list
| Složení | Hydrogenuhličitan sodný 100% (E500) |
|---|---|
| Velikost balení | Balení 100 g |
| Alergeny | Žádné |
| Stravovací režim | Vegetariánské, veganské, bezlepkové |
| Skladování | Skladujte na suchém a chladném místě, chraňte před vlhkostí |
Časté dotazy
Vaše dotazy, naše rady
Jaký je rozdíl mezi jedlou sodou a kypřicím práškem?
Jedlá soda potřebuje k uvolnění plynu kyselou přísadu v receptu (kysané mléko, citron, kakao, ocet). Kypřicí prášek tuto kyselou přísadu již obsahuje, a proto funguje v jakémkoli těstě, i v neutrálním.
Lze jedlou sodu nahradit kypřicím práškem?
Ano, jako náhradní řešení lze použít přibližně trojnásobné množství kypřicího prášku oproti množství jedlé sody uvedenému v receptu, výsledek však bude méně nadýchaný, zejména u receptů s kakaem, které potřebují kyselost k aktivaci reakce.
Liší se jedlá soda od sody na úklid?
Jedlá soda FUNCAKES je potravinářský hydrogenuhličitan sodný. Nezaměňujte ji s technickým hydrogenuhličitanem prodávaným pro úklid v domácnosti, u něhož není zaručeno, že je vhodný k použití v kuchyni.
Další informace
Prohlédněte si všechny produkty FUNCAKES, naši nabídku potravinářských přídatných látek a základní potřeby pro pečení.
Objevte další
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
