Asturiana
Tekutá smetana UHT 1 l 35,1%
Profesionální smetana pro cukrářství
Tekutá smetana Asturiana UHT s 35% obsahem tuku je vyvinuta tak, aby splňovala potřeby profesionálních cukrářů a gastronomických provozů. Díky obsahu tuku ji lze vyšlehat do velkého objemu a po nastříkání dobře drží tvar. Balení o objemu 1 litr.
Vlastnosti
- Obsah tuku: 35%
- Balení: 1 litr, UHT karton
- Mléčná smetana značky Central Lechera Asturiana
- Krémová konzistence, neutrální chuť
Použití v cukrářství
- Pevná a objemná šlehačka na cupcaky, dezerty a dezerty podávané lžičkou
- Základ na šlehané ganache, pěny a bavarois
- Na zjemnění omáček a smetanových krémů na vaření
Další suroviny na přípravu najdete v našem výběru směsí a pomocných přípravků a v sekci pekařství.
Tipy k použití
- Před šleháním smetanu chlaďte alespoň 5 hodin, aby dosáhla teploty 8 až 12 °C
- Pro optimální pevnost použijte dobře vychlazenou mísu a metlu
- Před otevřením uchovávejte při pokojové teplotě do 15 °C
Časté dotazy
Jaká teplota je ideální pro správné vyšlehání této smetany?
Před šleháním ji chlaďte alespoň 5 hodin, dokud nedosáhne teploty 8 až 12 °C. Mísa i metla musí být studené.
Obsahuje tato smetana alergeny?
Ano, jedná se o mléčnou smetanu: obsahuje mléko.
Lze ji použít i na něco jiného než na šlehačku?
Ano, hodí se také jako základ na šlehané ganache, pěny, bavarois nebo na zjemnění omáček a smetanových krémů na vaření.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
