Maltosec – 500 g Sosa
Ref : 48683
Balení : Dóza 500 g
Původ : Thajsko
Certifikace : Košer, vhodné pro Halal, Clean Label, Vegan, bez GMO, bez trans tuků
Popis
Le Maltosec Sosa je 100% přírodní práškový plnidlo vyrobené z tapiokové maltodextriny, navržené k absorpci a přeměně tuků na jemný prášek.
Univerzální a snadno použitelný, používá se jak za studena, tak za tepla pro kreativní aplikace v cukrářství, čokoládovnictví a molekulární gastronomii.
Použití
-
Přeměna olejů a tuků na prášek
-
Příprava práškových směsí (skály, písky, aromatické prášky)
-
Gurmánské kreace: polvorones, křupavé sušenky z ořechů, inovativní textury
Návod k použití
-
Smíchejte Maltosec s vybraným tukem.
-
Míchejte, dokud nedosáhnete homogenní práškové textury.
-
Použijte ihned nebo skladujte na suchém místě.
Dávkování: Quantum satis (podle požadovaného výsledku)
Technické vlastnosti
-
Vzhled: jemný bílý a krémový prášek
-
Rozpustnost: za tepla i za studena
-
Termoreverzibilita: ne
-
Mrazitelné: ano
-
Chuť: mírně sladká
Složení
Ingredience: Tapioková maltodextrin
Alergeny: Může obsahovat stopy vajec, arašídů, sóji, mléka, skořápkových plodů, sezamu, siřičitanů, hořčice, celeru.
Nutriční hodnoty na 100 g
-
Energie: 1610 kJ / 385 kcal
-
Tuky : 0 g
-
z toho nasycené: 0 g
-
-
Sacharidy: 96 g
-
z toho cukry: 2,5 g
-
-
Vláknina : 0 g
-
Bílkoviny: 0,5 g
-
Sůl : 0,1 g
Skladování
Skladujte na suchém místě (vlhkost <60 %), při teplotě mezi 15°C a 25°C, chráněné před světlem a pachy.
Doba trvanlivosti: 24 měsíců od data výroby, včetně po otevření, pokud jsou dodrženy podmínky.
