Dezert

RECEPT NA DAIM KOLÁČ

3,7/5 · 64 hodnocení

Věděli jste?Daim koláč vznikl jako inspirace oblíbeností bonbónů Daim ve Švédsku, kde se objevily v mnoha dezertech a staly se klasikou kaváren i domácností. Jejich kombinace textur a chutí se stala lahodným podpisem, který překročil hranice.

Příprava
20 min
Tepelná úprava
5 min
Celkem
145 min
Porce
8
Kalorie
450 kcal
Přejít na recept
Jeden kus daim koláče na bílém talíři, odhalující vrstvy drobivého piškotu, krémového karamelu a mléčné čokolády, posypané nadrobno nasekanými kousky bonbónů Daim.

Sada Patissland pro tento recept

Produkty použité v tomto receptu, dostupné v našem obchodě.

Postup

  1. Rozdrobené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a směs pevně vtlačte na dno formy, aby vznikl základ koláče.

  2. Na piškotový základ rozetřete štědrou vrstvu karamelového krému nebo dulce de leche.

  3. Nasekané kousky bonbónů Daim rovnoměrně rozložte na vrstvu karamelu.

  4. Mléčnou čokoládu rozpusťte au bain-marie nebo v rendlíku na mírném ohni a zapracujte do ní smetanu, dokud nevznikne hladká směs.

  5. Rozpuštěnou čokoládu nalijte na vrstvu karamelu a Daim a stěrkou povrch uhlaďte.

  6. Koláč dejte do lednice, aby ztuhl alespoň 2 hodiny.

  7. Před podáváním nechte koláč několik minut odpočinout při pokojové teplotě, aby se snadněji krájel.

  8. Nakrájejte na stejně velké porce a podávejte.

  9. Sledujte konzistenci koláče během odpočinku v lednici, protože teplota a čas mohou ovlivnit pevnost karamelu a čokolády. Pro optimální prezentaci použijte nůž ponořený do horké vody, abyste získali čisté plátky.

Časté otázky

Jaké čokoládu použít pro horní vrstvu?

Kvalitní mléčnou čokoládu pro bohatou a krémovou texturu.

Jak získat dokonale křupavý piškotový základ?

Rozdrobené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a pevně je vtlačte na dno formy.

Lze si pro tento koláč připravit vlastní karamel?

Ano, domácí karamel dodá ještě autentičtější chuť.

Jak dlouho se daim koláč vydrží?

Vydrží až 3 dny v lednici.

Je nutné daim koláč zmrazit, aby ztuhl?

Ne, stačí chlazení, ale pokud spěcháte, krátký pobyt v mrazáku může pomoci.

Jaký je nejlepší způsob podávání daim koláče?

Podávejte ho studený, přímo z lednice, aby základ zůstal křupavý.

Lze k tomuto receptu přidat osobitý prvek?

Nasekané ořechy nebo špetka mořské soli na karamelu mohou přidat pěknou chuťovou složitost.

Jaký typ formy použít na daim koláč?

Ideální je forma na koláč s vyjímatelným dnem pro snadné vyklopení.

Lze tento koláč připravit předem?

Ano, koláč můžete připravit den předem a nechat ho v lednici až do podávání.

Existuje veganská varianta daim koláče?

Pro veganskou verzi použijte sušenky bez mléčných produktů, veganskou čokoládu a rostlinné máslo.

Dezert

Podlehněte pokušení krémového a křupavého daim koláče, dezertu, který dokonale spojuje mléčnou čokoládu a karamel.

Příprava
20 minut
Pečení
Bez pečení
Porce
8

Chcete se dozvědět více? Recepty, techniky a tipy: naše kompletní průvodce ve formátu PDF si můžete zdarma stáhnout.

Stáhnout e-booky zdarma

Hodnocení a komentáře 3,7/5 · 64 hodnocení

Vaše hodnocení

  1. K

    La photo était contractuelle ? Car je vois dans la part qu’il y a une espèce de ganache et deux couches de biscuits… Ça donne envie visuellement, mais la recette fait peur…

    Eve

    this is not the true recipe.

Další recepty

Vyzkoušeli jste? Ohodnoťte jedním kliknutím