FUNCAKES · Kräm att tillaga
Mix för vaniljkräm- 1 kg
Kallrörd vaniljkräm, stabil vid gräddning, storförpackning.
FUNCAKES mix för vaniljkräm i 1 kg-format förvandlar kallt vatten till en len vaniljkräm på 5 minuter, utan att behöva kokas. En praktisk egenskap i bageriet: den håller formen vid gräddning och kan därför också användas på en deg före gräddning.
Tekniska egenskaper
- Format
- 1 kg
- ≈ 3,5 kg färdig kräm
- Tillagning
- 5 min
- Kallt, med visp
- Vid gräddning
- Stabil
- Ugn, fritös, jäst deg
Användning och mängd
- Före gräddning: bred ett tunt lager på smördeg eller mördeg och täck sedan med frukt.
- Efter gräddning: fyll petit-chouer, éclairs, religieuses eller munkar, eller fyll sockerkakor.
- Späd krämen med mjölk för en fylligare smak, eller smaksätt den (vanilj, kaffe, pralin, citron).
- Blanda ner mascarpone i den färdiga krämen för en snabb diplomatkräm.
- Grundrecept: vispa 200 g mix med 500 ml kallt vatten i 5 minuter tills krämen är slät, ger cirka 700 g kräm.
- Hela påsen: 1 kg mix till 2,5 L vatten, ger cirka 3,5 kg färdig kräm.
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | FUNCAKES |
|---|---|
| Innehåll | 1 kg |
| Ingredienser | Socker, modifierad potatisstärkelse, skummjölkspulver (mjölk), vasslepulver (mjölk), vegetabiliska oljor och fetter (kokos), dextros (vete), gelé-/förtjockningsmedel: E516, E450, E339, E401, torkad glukossirap, konserveringsmedel: E202, färgämnen: E160b, E101, arom |
| Allergener | Innehåller mjölk och vete (gluten). Kan innehålla spår av ägg, soja och lupin. |
| Certifiering | Halalcertifierad produkt |
| Näringsvärde (100 g pulver) | Energi 1779 kJ / 425 kcal, fett 9,9 g varav mättat fett 8,7 g, kolhydrater 77,4 g varav sockerarter 56,4 g, protein 5,2 g, salt 1,2 g |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt. Förslut väl efter öppning |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Tål den här konditorkrämen verkligen gräddning?
Ja, till skillnad från traditionell konditorkräm förblir den stabil i ugnen, fritösen eller på en jäst- eller smördeg, vilket gör att den kan användas före gräddning.
Vad är skillnaden jämfört med 500 g-formatet?
Receptet och mängden per kilo är densamma; 1 kg-formatet (≈ 3,5 kg färdig kräm) är anpassat för regelbunden produktion snarare än tillfällig användning.
Kan man byta ut vattnet mot mjölk?
Ja, om du späder krämen med mjölk i stället för vatten får den en fylligare smak utan att stabiliteten vid gräddning påverkas.
Mer information
Se även Mix för konditorkräm 500 g och kollektionen Mix och såser.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
