Cupcakes: muffinsplåtar, formar och dekorationer
Muffinsplåtar, formar, tyllar, wrappers och toppers för att göra och dekorera goda cupcakes med jämnt resultat.
Gör och dekorera cupcakes
En lyckad cupcake beror på en muffinsplåt, rätt form och hur toppingen spritsas. Spritsa krämen (smörkräm, vispad ganache) med en stjärntyll (1M, 2D) för en snygg ros, och dekorera sedan med strössel eller en topper. Wrappers klär in formen.
Viktig utrustning
En standard eller minimuffinsplåt, formar i rätt storlek, en spritspåse med stjärntyll och dekorationer (strössel, toppers, wrappers). Fyll bara formarna till två tredjedelar för en fin kupol.
Vanliga frågor
Vilken tyll ska man använda till toppingen?
1M (ros), 2D (blomma) eller 1A (slät kupol).
Varför blir muffinsformen fet?
Papper av otillräcklig kvalitet eller för fet smet; välj fettavvisande papper.
Hur mycket smet per form?
Fyll formarna till två tredjedelar för en jämn kupol utan att smeten rinner över.
Hur förvarar man dem?
I rumstemperatur under en kupa i 1-2 dagar; förvara svalt om de innehåller känslig grädde.
