Pavoni - Kakaosmör
Chocolart White-kakaosmör 200 g
Opacifierande vitt, idealisk bas för alla pastellfärger
Pavonis Chocolart White-kakaosmör är ett färdigt opacifierande färgämne, förpackat i ett block på 200 g: pigmentet är redan doserat och inblandat i kakaosmöret. Den vita, ogenomskinliga och täckande nyansen används för att ljusa upp eller göra fetthaltiga beredningar ogenomskinliga och för att skapa pastellfärger. Smält och temperera för att använda som dekor på chokladbitar.
Tekniska egenskaper
- Format
- 200 g
- Block att smälta, klart att använda
- Pigment
- Fördoserad
- Redan inblandat i kakaosmör
- Smältning / temperering
- 45 °C och därefter 28-29 °C
- Smält utan att överskrida 45 °C, temperera före applicering
Rekommenderad användning
- Dekorering av chokladbitar, på ytan eller i formen
- Sprayning med airbrush för sammetsliknande effekt
- Dekorering med pensel för konturer och detaljer
- Färgning av fetthaltiga beredningar: mandelmassa, ganacher, krämer
- Doppning av konfekt eller små chokladbitar
- Bas för att skapa pastellfärger
Rekommenderade kombinationer
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni (Italien), Chocolart-serien x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Typ | Färgat kakaosmör, klart att använda |
| Färg | Vit |
| Nettovikt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmör, färgämne E170 |
| Användning | Smält utan att överskrida 45 °C, temperera till cirka 28-29 °C och applicera. |
| Förvaring | Förvaras torrt och skyddat från ljus och luft, mellan 20 °C och 25 °C. |
| Ursprung | Italien |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och nötter. |
| Användning | Ska inte konsumeras som den är. Produkten är avsedd för professionell dekorering och beredning. |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Passar vitt för dekorationer till familjehögtider eller bröllop?
Ja, vitt kan användas separat eller blandas med andra färger för att göra dem opaka, ljusare och skapa matta eller pärlemorskimrande effekter. Det är perfekt för diskreta dekorationer, familjehögtider och bröllopstårtor, och utgör basen för alla pastelltoner.
Hur skapar man pastelltoner?
Börja med vitt och tillsätt en liten mängd av önskad färg. Smält, temperera och applicera sedan med airbrush eller pensel.
Innehåller det allergener?
Det innehåller färgämnet E170 (kalciumkarbonat) och kan innehålla spår av mjölk och nötter. Detta färgämne omfattas inte av barnvarningen i bilaga III. Kontrollera alltid innehållsförteckningen på etiketten för det mottagna partiet.
Ytterligare resurser
Upptäck hela sortimentet från Pavoni och fettlösliga färgämnen och choklad på Patissland.
Utforska mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
