Rainbow Dust - Coloranți ProGel
Colorant gel 25 g - Sea Green - Verde-albastru - ProGel
Colorant alimentar gel, nuanța Sea Green, flacon concentrat de 25 g
ProGel Sea Green evocă spuma valurilor în zori, verdele apei din lagună. Acest colorant alimentar concentrat, sub formă de gel, în format de 25 g, este conceput pentru cofetarii profesioniști și pasionații exigenți de cake design. Este deosebit de căutat pentru torturi de nuntă cu tema Coastei de Azur sau a Bretaniei romantice și cupcakes pentru petreceri de tip baby shower, în nuanțe neutre, ca alternativă la Mint Green, oferind o culoare stabilă și intensă cu doar câteva vârfuri de scobitoare.
Avantajul distinctiv al ProGel: este un colorant universal, pentru apă și ulei, funcționând la fel de bine în compoziții pe bază de apă (glazură regală, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele, macarons), cât și în compoziții grase (cremă de unt, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru cofetărie, pastă de zahăr). Un singur tub pentru întreaga gamă de cofetărie, în timp ce alți coloranți de pe piață necesită 2 game separate, una liposolubilă și una hidrosolubilă. Formatul concentrat de 25 g acoperă 30-50 de preparate, în funcție de intensitatea dorită.
Caracteristici
- Greutate netă
- 25 g
- Versatilitate
- Apă + ulei
- Preparate / tub
- 30-50
Utilizări
- Torturi de nuntă cu tema Coastei de Azur sau a Bretaniei romantice
- Cupcakes pentru petreceri de tip baby shower, în nuanțe neutre, ca alternativă la Mint Green
- Torturi etajate pentru aniversări cu tematică marină sau nautică
- Fursecuri decorate cu glazură regală, în formă de scoică sau căluț de mare
Tabel de dozare (pentru 250 g de compoziție)
| Dozaj ușor | 1 vârf de scobitoare / 250 g |
|---|---|
| Dozaj standard | 2-3 vârfuri / 250 g |
| Dozaj intens | 5-8 vârfuri / 250 g |
Fișă tehnică completă
| Brand | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Nuanță | Sea Green |
| Cantitate | 25 g, tub flexibil |
| Tip | Colorant alimentar concentrat sub formă de gel, potrivit pentru apă și ulei |
| Ingrediente | bază gelifiantă (glicerol E422), pigmenți coloranți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008). |
| Alergeni | nu conține alergeni majori declarați. Fără gluten, lactoză, ouă, arahide și soia. Potrivit pentru dietele vegetariene. |
| Păstrare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină, între 15 și 22 de grade C. A se utiliza în termen de 18 luni de la deschidere. |
Alte nuanțe ProGel
- ProGel Turcoaz : mai intensă, pentru un degrade de coastă
- ProGel Verde olivă : o combinație verde-natură mai caldă
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
La ce se referă nuanța Sea Green?
Sea Green este o nuanță verde-albastră care evocă spuma mării și laguna; se folosește pentru torturi de nuntă pe Coasta de Azur sau în Bretania și ca alternativă mai sofisticată la Mint Green. Se asortează bine cu Crème și Pêche pentru o atmosferă de litoral.
Este nevoie de un colorant diferit în funcție de tipul preparatului?
Nu, acest gel a fost conceput pentru a fi versatil: aceeași formulă se folosește pentru baze apoase (glazură royal icing, siropuri, macarons) și baze grase (cremă de unt, ganache, ciocolată, pastă de zahăr). Astfel, nu este nevoie să aveți mai multe produse în stoc, spre deosebire de unele branduri care au game separate liposolubile și hidrosolubile.
Cum se încorporează acest gel într-o compoziție cu ciocolată fără să se granuleze?
Încorporați întotdeauna gelul la finalul temperării, la aproximativ 28-30 de grade C, în cantitate mică și amestecând delicat cu spatula. Această metodă previne granularea pe care ar provoca-o un colorant clasic pe bază de apă.
Resurse suplimentare
ProGel Turcoaz · ProGel Verde olivă · Gama ProGel Rainbow Dust · întregul brand Rainbow Dust
Pentru a merge mai departe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
