Forme pentru cupcakes, mufine, cheesecakes și altele
Forme din oțel inoxidabil sau silicon pentru cupcakes, mufine, mini cakes, gogoși și cheesecakes, cu fund detașabil.
Forme pentru cupcakes și mufine
Acestea forme din oțel inoxidabil cu cavități (6 sau 12 alveole) distribuie uniform căldura pentru o coacere regulată a cupcakes-urilor și mufinelor. Acestea forme din silicon (madeleine, mini cakes) permit demularea fără ungere prealabilă.
Forme pentru gogoși și cheesecakes
Acest formă pentru gogoși din oțel inoxidabil oferă o formă regulată fără prăjire. Această formă pentru cheesecake cu fund detașabil facilitează demularea unui prăjitură fragilă fără a o răsturna, împingând pur și simplu fundul în sus.
Întrebări frecvente
Trebuie uns un tipar din silicon?
În general nu pentru un aluat clasic, dar o ușoară ungere cu grăsime sau spray de demulare rămâne utilă pentru aluaturile lipicioase sau dulci.
Ce dimensiune de formă pentru un cheesecake?
Un diametru de 18 până la 20 cm, cu fund detașabil, se potrivește majorității rețetelor pentru 6 până la 8 porții; diametrele mai mici sunt potrivite pentru versiunile individuale.
Oțel inoxidabil sau silicon pentru mufine uniforme?
Oțelul inoxidabil conduce mai bine căldura și oferă o crustă mai aurie; siliconul facilitează demularea, dar se încălzește mai lent.
