Forme pentru cupcakes, brioșe, cheesecake și altele
Forme pentru cupcakes, brioșe, cheesecake și altele
Forme din inox sau silicon pentru cupcakes, brioșe, mini checuri, gogoși și cheesecake cu bază detașabilă.
Forme pentru cupcakes și brioșe
Formele din inox cu cavități (6 sau 12 adâncituri) distribuie căldura uniform pentru coacerea uniformă a cupcakes-urilor și brioșelor. Formele din silicon (madeleine, mini checuri) permit scoaterea preparatelor fără ungere prealabilă.
Forme pentru gogoși și cheesecake
Forma pentru gogoși din inox oferă o formă regulată fără prăjire. Forma pentru cheesecake cu bază detașabilă facilitează scoaterea unui tort fragil fără a-l răsturna, prin simpla împingere a bazei în sus.
Întrebări frecvente
Trebuie unsă o formă din silicon?
De obicei, nu pentru un aluat obișnuit, dar aplicarea unui strat subțire de grăsime sau spray pentru desprindere rămâne utilă pentru aluaturile lipicioase sau dulci.
Ce dimensiune de formă este potrivită pentru cheesecake?
Un diametru de 18 până la 20 cm, cu bază detașabilă, se potrivește majorității rețetelor pentru 6 până la 8 porții; diametrele mai mici sunt potrivite pentru versiunile individuale.
Inox sau silicon pentru brioșe uniforme?
Inoxul conduce mai bine căldura și oferă o crustă mai rumenă; siliconul facilitează scoaterea din formă, dar se încălzește mai lent.
