Tăvi de copt și grătare
Tăvi de copt perforate sau pline și grătare de răcire, în mai multe dimensiuni, pentru o coacere uniformă și un demulat curat.
Tăvi de copt
Cele tăvi perforate lasă aerul să circule sub aluat, util pentru foietaj sau pentru biscuiții care trebuie să rămână crocanți. Cele tăvi pline sunt potrivite preparatelor mai fragile sau umede. Unele dimensiuni extensibile se ajustează la lățimea cuptorului.
Grătare de răcire
Un grătar de răcire lasă aerul să circule sub o piesă tocmai scoasă din cuptor, ceea ce previne condensul și fundul înmuiat. Modelele pliabile sau cu mai multe niveluri economisesc spațiu pe blatul de lucru.
Întrebări frecvente
Tavă perforată sau plină pentru biscuiți?
Tava perforată favorizează o coacere mai uniformă și un fund crocant; tava plină este potrivită aluaturilor mai fragile, care ar risca să alunece prin perforații.
De ce să lăsați să se răcească pe grătar și nu pe tavă?
Grătarul lasă aerul să circule sub piesă și evită ca aceasta să continue să se coacă sau să se înmoaie în contact cu o tavă încă fierbinte.
Ce dimensiune de tavă să alegeți pentru un cuptor standard?
Dimensiunile de aproximativ 40 x 30 cm se potrivesc majorității cuptoarelor casnice; un model extensibil se ajustează dacă lățimea cuptorului variază.
