Igienă și protecție în patiserie
Mănuși de unică folosință sau din silicon, șorțuri și accesorii de curățare pentru a lucra curat și în siguranță în patiserie.
Mănuși și protecția mâinilor
Mănușile din nitril protejează la manipularea coloranților sau a ingredientelor care pătează, fără latex. Mănușile din silicon rezistente la căldură (până la 250 de grade Celsius) permit manipularea unei tăvi sau a unui vas fierbinte fără să vă ardeți și oferă o priză mai bună decât mănușile textile obișnuite.
Șorțuri și întreținerea ustensilelor
Șorțul cu pieptar și buzunar protejează hainele în timpul etapelor care murdăresc (pastă de zahăr, glazuri, ciocolată). O perie de curățare specială pentru duiuri previne depunerea resturilor de cremă uscată în orificiile înguste, greu accesibile cu un burete obișnuit.
Întrebări frecvente
Mănușile din silicon rezistă cu adevărat la căldura cuptorului?
Da, sunt concepute pentru utilizare la temperaturi de până la aproximativ 250 de grade Celsius; verificați fișa fiecărui produs.
De ce să porți mănuși când manipulezi coloranți?
Coloranții alimentari concentrați pătează pielea timp de mai multe zile; mănușile din nitril previn acest inconvenient în timpul dozării sau amestecării.
Cum se curăță temeinic un dui?
O perie specială îndepărtează resturile de cremă din canelurile fine, apoi clătiți cu apă caldă și săpun și uscați complet înainte de depozitare.
