Rainbow Dust - Coloranți ProGel
Colorant gel 25 g - Olive Green - ProGel
Colorant alimentar gel, nuanța Olive Green, flacon concentrat de 25 g
ProGel Olive Green evocă măslinele de Provence de pe ramură și plasele militare șic. Acest colorant alimentar gel concentrat, în format de 25 g, este conceput pentru cofetarii profesioniști și pasionații exigenți de cake design. Este deosebit de căutat pentru torturi de nuntă pentru nunți de toamnă sau cu tematică rustică mediteraneeană și torturi cu mai multe straturi, cu tematică de grădină botanică sofisticată; oferă o nuanță stabilă și intensă folosind doar câteva vârfuri de scobitoare.
Avantajul principal al ProGel: este un colorant universal, pentru apă și ulei, care funcționează la fel de bine în compoziții pe bază de apă (glazură royal icing, glazuri pe bază de apă, siropuri, bezele, macarons), cât și în compoziții grase (cremă de unt, ganache, ciocolată temperată, fondant pentru patiserie, pastă de zahăr). Un singur tub pentru toate preparatele de cofetărie, spre deosebire de alți coloranți de pe piață, pentru care sunt necesare 2 game separate: una liposolubilă și una hidrosolubilă. Formatul concentrat de 25 g acoperă 30 până la 50 de preparate, în funcție de intensitatea dorită.
Caracteristici
- Greutate netă
- 25 g
- Versatilitate
- Apă + ulei
- Preparate / tub
- 30 până la 50
Utilizări
- Torturi de nuntă pentru nunți de toamnă sau cu tematică rustică mediteraneeană
- Torturi cu mai multe straturi, cu tematică de grădină botanică sofisticată
- Fursecuri cu glazură royal icing în formă de măslină, ramură sau frunză
- Torturi drip cu tematică naturală și pământie
Grilă de dozare (pentru 250 g de preparat)
| Dozaj redus | 1 vârf de scobitoare / 250 g |
|---|---|
| Dozaj standard | 2 până la 3 vârfuri / 250 g |
| Dozaj intens | 5 până la 8 vârfuri / 250 g |
Fișa tehnică completă
| Marcă | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Nuanță | Olive Green |
| Cantitate | 25 g, tub flexibil |
| Tip | Colorant alimentar concentrat în gel, universal, solubil în apă și ulei |
| Ingrediente | bază de gel umectant (glicerol E422), pigmenți coloranți alimentari conformi cu reglementările europene privind aditivii (UE 1333/2008). |
| Alergeni | nu conține alergeni majori declarați. Fără gluten, lactoză, ouă, arahide sau soia. Potrivit pentru dietele vegetariene. |
| Păstrare | Păstrați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină, la o temperatură între 15 și 22 de grade C. A se utiliza în termen de 18 luni de la deschidere. |
Alte nuanțe ProGel
- ProGel Agrișe : verde mai deschis pentru un degrade vegetal
- ProGel Ocru / Caramel : asortare completă pentru toamnă
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
În ce context se folosește nuanța Olive Green?
Olive Green este o nuanță de verde kaki închis, mai sofisticată decât un verde clasic și aprins. Este deosebit de potrivită pentru torturile de nuntă în stilul unei livezi de măslini (Provence, Italia, Grecia) și pentru nunțile de toamnă, în tonuri pământii, în combinație cu Ocru și Castaniu.
Este nevoie de un colorant diferit, în funcție de tipul compoziției?
Nu, acest gel a fost conceput pentru a fi versatil: aceeași formulă se folosește atât în compozițiile pe bază de apă (glazură regală, siropuri, macarons), cât și în cele pe bază de grăsimi (cremă de unt, ganache, ciocolată, pastă de zahăr). Astfel, nu este nevoie să aveți mai multe produse în stoc, spre deosebire de unele mărci care oferă game separate, liposolubile și hidrosolubile.
Cum se încorporează acest gel într-o compoziție cu ciocolată, fără să se granuleze?
Încorporați întotdeauna gelul la finalul temperării, la aproximativ 28-30 de grade C, în cantitate mică și amestecând delicat cu o spatulă. Această metodă previne granularea cauzată de un colorant clasic pe bază de apă.
Resurse suplimentare
ProGel Agrișe · ProGel Ocru / Caramel · gama ProGel Rainbow Dust · toată marca Rainbow Dust
Pentru a afla mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
