Forme pentru tarte și tartelete
Forme cu bază detașabilă, seturi de forme pentru tartelete din silicon și cercuri microperforate pentru baze de tartă coapte uniform și scoase ușor din formă.
Forme pentru tarte cu bază detașabilă
Baza detașabilă permite scoaterea din formă a unei tarte fragile (aluat fraged, bază cu umplutură) fără a o răsturna: este suficient să împingi baza prin inel. Modelele cu margini înalte sunt potrivite pentru tarte cu umplutură generoasă sau pentru preparate care cresc la copt.
Seturi de forme pentru tartelete din silicon și cercuri microperforate
Seturile din silicon (6-15 forme) modelează tartelete uniforme într-o singură coacere. Cercurile microperforate permit circulația aerului și a căldurii, evitând înmuierea aluatului în centru.
Întrebări frecvente
De ce să alegi un cerc perforat în locul unei forme pline?
Microperforațiile permit căldurii să circule pe sub aluat, reducând riscul ca baza să se înmoaie și asigurând o coacere mai uniformă decât o formă plină.
Cum se poate evita micșorarea aluatului la copt?
Un timp de odihnă la rece înainte de coacere și coacerea în orb cu greutăți (bile pentru copt sau leguminoase uscate) limitează micșorarea aluatului.
Silicon sau inox pentru tartelete uniforme în serie?
Un set din silicon cu mai multe forme asigură o formă identică pentru toată tava; forma individuală din inox este potrivită pentru o tartă unică, mai mare.
