Covor de copt din silicon
Covoare micro-perforate, covoare pentru macarons, eclere și choux, reutilizabile pentru o coacere uniformă fără hârtie de copt.
Covor micro-perforat
Covorul covor micro-perforat permite aerului să circule sub aluat, util pentru o coacere uniformă a aluaturilor foietaj sau a choux-urilor. Înlocuiește hârtia de copt într-un mod durabil și se curăță cu apă după fiecare utilizare.
Covor cu model pentru macarons, eclere și choux
Covoarele covoare pentru macarons trasează cercuri regulate pentru o dozare uniformă. Covoarele covoare pentru eclere și choux ghidează forma și distanța dintre piese, ceea ce evită ca piesele să se atingă în timpul coacerii.
Întrebări frecvente
Covorul din silicon înlocuiește hârtia de copt?
Da, pentru utilizare repetată: se curăță și se refolosește, spre deosebire de hârtia de unică folosință.
Trebuie uns un covor din silicon înainte de coacere?
De obicei nu, siliconul alimentar este antiaderent; o ungere ușoară rămâne utilă pentru unele aluaturi foarte dulci sau lipicioase.
Cum alegi între un covor micro-perforat și un covor cu model?
Cel micro-perforat este potrivit pentru utilizare variată (aluat foietaj, biscuiți); covorul cu model ghidează o formă precisă, precum macaronul sau eclerul.
