Candy Melts pentru cake pops și glazurare
Discuri colorate gata de topit pentru cake pops, glazurare, turnare în forme și drip cakes, ușor de utilizat fără temperare.
Ce sunt candy melts și utilizările lor
Discuri pe bază de zahăr și grăsime vegetală colorată, care se topesc și se întăresc singure, fără temperare. Se folosesc pentru cake pops, pentruglazurarea biscuiților și fructelor, pentru turnarea în forme și pentru drips, în alb, culori vii și pastel.
Cum se topesc corect
Topiți ușor la baie de apă sau la cuptorul cu microunde, în porții de 20-30 s, amestecând, fără a depăși 40-45°C și fără picături de apă. Dacă amestecul este prea gros, fluidizați-l cu puțină grăsime vegetală sau cu un fluidizant special, niciodată cu apă.
Întrebări frecvente
Trebuie să le temperez?
Nu, se întăresc singure, cu un finisaj frumos.
Cum se fluidizează?
Cu puțină grăsime vegetală sau cu un fluidizant special, niciodată cu apă.
Este ciocolată?
Nu, are la bază zahăr și grăsime vegetală colorată.
Se pot colora?
Da, doar cu colorant liposolubil.
