Fistic pudră, mărunțit și întreg
Fistic pudră, mărunțit sau întreg, pentru macarons, financiers și decorațiuni cu nuanța verde caracteristică.
Pudră, mărunțit sau întreg
Pudra pudră aromatizează și colorează macaroanele și financierii cu fistic; mărunțit oferă crocant ca decor pe torturi și înghețată; întreg servește drept decor vizual sau garnitură pentru ciocolată.
O culoare naturală discretă
Pudra de fistic singură dă o nuanță verde palidă. Pentru un verde mai intens, combinați-o cu un colorant în pudră sau în gel, în loc să măriți doza, riscând altfel să alterați gustul.
Întrebări frecvente
Este suficientă pudra de fistic pentru a colora un macaron?
Dă o nuanță palidă, care se completează de obicei cu un colorant în pudră sau în gel pentru un verde mai pronunțat.
Pudră sau pastă de fistic?
Pudra aromatizează și dă structură unui aluat uscat; o pastă concentrată este mai intensă și deja umedă.
Cum se păstrează?
La uscat, în recipient ermetic, ferite de căldură: fiind bogate în grăsimi, râncezesc repede.
