Tăvi rotunde, pătrate, dreptunghiulare și în formă de inimă
Tăvi din inox rotunde, pătrate, dreptunghiulare și în formă de inimă, cu margini înalte sau fund detașabil, pentru prăjituri simple sau etajate.
Alegeți forma și înălțimea potrivite
Tava rotundă rămâne cel mai comun format pentru un layer cake; tava pătrată sau dreptunghiulară este potrivită pentru prăjituri care se taie în porții regulate. Înălțimile de 5, 7,5 și 10 cm permit ajustarea volumului de aluat fără ca acesta să debordeze în timpul coacerii.
Fund detașabil pentru demulare curată
O tavă cu fund detașabil ușurează demularea unui tort fragil sau a unui biscuit subțire, fără a-l întoarce pe o grătar. Tava în formă de inimă este potrivită pentru ocazii precum Ziua Îndrăgostiților sau pentru un tort de aniversare cu temă.
Întrebări frecvente
Ce înălțime de tavă este potrivită pentru un layer cake cu mai multe etaje?
O înălțime de 7,5 până la 10 cm pentru fiecare etaj permite tăierea biscuitului în două sau trei discuri după coacere, fără a folosi mai multe tăvi.
Cum adaptați o rețetă pentru o tavă pătrată sau dreptunghiulară?
Timpul de coacere variază puțin, dar trebuie să ajustați cantitatea de aluat la volumul real al tavei pentru a păstra o grosime uniformă.
Trebuie să tapetați tava de fiecare dată când o folosiți?
Hârtia de copt sau o ungere ușoară cu unt și făină previne lipirea, mai ales la tăvile cu margini înalte sau cu colțuri marcate, precum cea pătrată sau cea în formă de inimă.
