Azucren - Espátulas
Espátula reta, 20 cm
Formato grande e reto para montar e alisar bolos genoveses e entremets.
A espátula reta Azucren de 20 cm é uma ferramenta versátil para a montagem e o acabamento de bolos. A lâmina reta oferece uma superfície de contacto contínua, ideal para trabalhar superfícies planas e obter um acabamento perfeitamente uniforme em bolos genoveses e entremets.
Características técnicas
- Comprimento da lâmina
- 20 cm
- Forma
- Reta
- extremidade arredondada
- Material
- Inox
Utilizações recomendadas
- Cobertura do topo de um bolo, alisamento de ganache num aro de pastelaria
- Aplicação uniforme de massa de bolacha ou merengue num tabuleiro de forno
- Montagem de entremets: inserção e nivelamento das camadas no aro
- Trabalhar as formas arredondadas dos moldes sem deixar marcas angulares
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Comprimento da lâmina | 20 cm |
|---|---|
| Forma | Reta, extremidade arredondada |
| Material | Aço inoxidável próprio para uso alimentar |
| Utilização recomendada | Montagem de entremets, alisamento de bolos genoveses, aplicação de massas |
| Manutenção | Compatível com máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
É adequada para montar entremets em aro?
Sim, permite inserir e nivelar camadas de mousse ou creme no interior dos aros.
Como obter um acabamento espelhado?
Mergulhe a lâmina em água quente e seque-a mesmo antes de alisar o creme ou o glacê.
Qual é a diferença em relação à versão angulada de 20 cm?
A lâmina reta oferece uma superfície de contacto contínua para superfícies planas; a versão angulada afasta mais a mão, sendo ideal para as laterais do bolo.
Recursos complementares
Descubra a coleção Azucren e Espátulas, ou compare com a espátula reta de 15 cm e a espátula angulada de 20 cm.
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