Espátula Rasa em Aço Inoxidável – 15 cm
O compromisso ideal entre flexibilidade e controlo
A espátula rasa de 15 cm é a ferramenta preferida para trabalhos que exigem mais delicadeza do que uma espátula grande de 20 cm, oferecendo ao mesmo tempo uma superfície de espalhar mais generosa do que os modelos de bolso. É o tamanho "padrão" para o trabalho diário em bolos de tamanho médio ou decorações individuais.
Os pontos fortes do formato de 15 cm:
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Maior Maneabilidade: A sua lâmina mais curta permite uma melhor resposta. É ideal para alisar os lados dos seus entremeses ou para rechear pequenos aros de pastelaria.
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Extremidade em Arco: A ponta arredondada é especialmente concebida para não agarrar a massa ou o creme, permitindo movimentos fluidos e um acabamento sem marcas.
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Qualidade Profissional: Fabricada em aço inoxidável resistente, mantém uma flexibilidade constante, essencial para sentir a resistência do creme sob a lâmina.
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Uso Versátil: Destaca-se tanto na aplicação de uma geleia numa base de tarte como no alisamento de glacê real em bolachas.
Características Técnicas
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Material: Aço inoxidável alimentar.
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Comprimento da lâmina: 15 cm.
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Perfil: Lâmina recta, ponta arredondada.
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Manutenção: Alta resistência à máquina de lavar louça.
Exemplos de aplicação em pastelaria
Esta espátula é particularmente eficaz para:
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A decoração de pratos: Utilize-a para criar "vírgulas" de creme ou puré de frutos de forma limpa e artística.
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O alisamento das bordas: O seu tamanho permite trabalhar os contornos dos bolos com grande estabilidade, evitando tremores frequentemente causados por lâminas demasiado longas.
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Descolar preparações: Graças à sua finura, desliza facilmente por baixo de bolachas delicadas ou decorações de chocolate para as levantar sem as partir.
O truque do especialista Patissland: A espátula de 15 cm é a parceira ideal para o "mascaramento" (cobertura de migalhas) de bolos de tamanho padrão. Permite depositar uma camada fina e regular que aprisiona as migalhas antes do alisamento final.
