Colour Mill Kiwi doet denken aan een partje kiwi en een jong wilgenblad. Deze geconcentreerde, in vet oplosbare voedingskleurstof is bedoeld voor vetrijke patisseriebases: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta die met de warmte van de handen wordt bewerkt. De kleurstof past perfect op laagjestaarten met een tropisch-fruitig thema en cupcakes met fruitdecoratie voor een brunch.
Inhoud
20 ml
Type
In vet oplosbaar
Tint
Kiwi
Kenmerken
Geconcentreerde, in vet oplosbare voedingskleurstof voor vetrijke bases: witte chocolade, ganache, botercrème, suikerpasta
Flexibel druppelflesje van 20 ml, nauwkeurige dosering
Hittebestendig tot 180 °C; de kleur wordt niet lichter in de oven
Glutenvrij, lactosevrij, eivrij, pindavrij en sojavrij; geschikt voor vegetarische en veganistische diëten
Gemaakt in Australië, met gepatenteerde technologie voor pigmentinkapseling
Gebruiksaanwijzing
Schud het flesje 10 seconden voor gebruik en meng de kleurstof door een basis van 25 tot 30 °C
Gebruikelijke dosering: 2 tot 4 druppels per 250 g voor een pasteltint, tot 20 druppels voor een donkere tint
Meng 30 tot 60 seconden en laat vervolgens 30 minuten rusten: de tint komt tijdens het rusten volledig tot zijn recht
Niet gebruiken op een waterbasis (royal icing, siroop): het Colour Mill-assortiment dat in water oplosbaar is, is hiervoor bedoeld
Kan ik het gebruiken in glazuur op waterbasis of royal icing?
Nee, deze in vet oplosbare kleurstof is bedoeld voor vetrijke bases. Gebruik voor royal icing, siropen of glazuur op waterbasis het Colour Mill-assortiment dat in water oplosbaar is.
Moet ik de dosering aanpassen aan de hoeveelheid bereiding?
Ja, de aangegeven dosering is voor 250 g basis: verdubbel of verdrievoudig het aantal druppels evenredig voor grotere hoeveelheden.
Hoe bewaar ik het flesje van 20 ml na opening?
Sluit het flesje na elk gebruik goed af, bewaar het uit het licht bij een temperatuur tussen 15 en 22 °C en gebruik het binnen 12 maanden om de intensiteit van de pigmenten te behouden.
