Saracino - Professionele spiegelglazuren
Spiegelglazuur met passievruchtsmaak - 1 kg
Tropische exotiek met een professionele afwerking.
De Saracino spiegelglazuur met passievruchtsmaak in het formaat van 1 kg geeft exotische gebakjes met mango-passievrucht, kokos-passievrucht of citroen-passievrucht en tropische bavarois een kenmerkende afwerking. De goudgele kleur en intense smaak vormen een uitstekend alternatief voor een huisgemaakte bereiding met passievruchtenpuree.
Technische kenmerken
- Formaat
- Pot van 1 kg
- Verwerkingstemperatuur
- 40-45 °C
- Geproduceerd sinds 1962
- Italië
Aanbevolen toepassingen
- Verwarm vóór gebruik tot 40-45 graden.
- Giet over het goed gekoelde of bevroren gebakje (idealiter -18 graden) voor een snelle opstijving.
- Geschikt voor exotische bavaroisgebakjes (mango-passievrucht, kokos-passievrucht, citroen-passievrucht) en tropische bavarois.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | glucosestroop, sacharose, water, gemodificeerd zetmeel, verdikkingsmiddelen (E406, E440), zuurteregelaars (E330, E331), aroma, conserveermiddel (E202), plantenextract van saffloer, kleurstof curcumine (E100) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Vetten / 100 g | 0 g |
| Koolhydraten / 100 g | 65 g, waarvan suikers 52-53 g |
| Eiwitten / 100 g | 0 g |
| Zout / 100 g | 0 g |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Op welke temperatuur moet deze glazuur worden aangebracht?
Verwarm tot 40-45 graden en giet vervolgens over het goed gekoelde of bevroren gebak voor een snelle, gelijkmatige spiegelglazuurlaag.
Vervangt deze glazuur een zelfgemaakte bereiding?
Ja, zo hoeft u de pectine, glucose en kleurstof niet zelf te doseren en krijgt u telkens een consistent resultaat.
Vervangt deze glazuur een zelfgemaakte glazuur met passievruchtenpuree?
Ja, zo hoeft u gelatine, geleermiddel en kleurstof niet zelf te doseren en krijgt u een consistent resultaat.
Aanvullende informatie
Bekijk de collectie Spiegelglazuren en de collectie Saracino.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
