De Silikomart Arachidevorm 100 ml reproduceert de geribbelde schil van een pinda met verbluffend realisme. 6 holtes van 100 ml (107 × 43 × 40 mm), platinasilicone van -60°C tot +230°C. Individueel winkelformaat: € 4,50 tot € 7 per stuk, hoge marges, snelle omloopsnelheid. Bekijk ook ons recept voor pindatrompe-l'oeil.
Demonstratie: vormen en trompe-l'oeilafwerking (klik om de video te starten)
Technische specificaties
- Merk: Silikomart Professional
- SKU: 36.484.87.0065
- Vormen: 6 pindavormige holtes
- Afmetingen holte: 107 × 43 × 40 mm
- Inhoud per holte: 100 ml
- Materiaal: 100% voedselveilig platinasilicone
- Thermische weerstand: -60°C tot +230°C
- Compatibiliteit: oven, vriezer, snelvriezer, blastchiller, vaatwasser
| Pinda Silikomart (dit productblad) | Pinda Pavoni PX43132S | |
|---|---|---|
| Holtes | 6 | 12 |
| Inhoud | 100 ml | 115 ml |
| Plaatformaat | Standaard | 400×300 mm |
| Gebruik | Individuele winkel, test | Professionele productiehoeveelheid |
Signature-recepten — 5 trompe-l'oeilversies
Ontdek het volledige stap-voor-stapproces in ons recept voor pindatrompe-l'oeil.
- Huisgemaakte Snickers: melkchocolademousse (60 ml) + vloeibare karamelinsert (25 ml) + pindakaascrèmeux (15 ml) + zachte biscuit — chocoladebruine fluwelen spray
- 100% pinda-signature: pindakaas-mousse + huisgemaakte pindapraliné + gezouten karamelinsert + knapperige feuilletine — karamelkleurige en natuurlijk bruine fluwelen spray
- Bevroren versie: parfait glacé met pinda + hart van pure chocolade + rotscoating met stukjes gekaramelliseerde pinda — bewaren bij -18°C
- Gastronomische versie: mousse van 70% pure chocolade + licht gezouten pindacrèmeux + gianduja-insert — sobere, egaal natuurlijk bruine fluwelen spray
- Chocoladebonbons: getempereerde melkchocoladehuls + crunchy pindapraliné — geen externe afwerking, de huls creëert het trompe-l'oeileffect
Trompe-l'oeilafwerking: fluwelen spray in twee lagen — eerste laag beigegeel over het hele oppervlak, tweede laag lichtbruin op de welvingen en groeven. Het matte fluweel volgt de visuele kenmerken van de echte pindadop. Gebruik nooit spiegelglazuur op deze vorm.
Stap voor stap opbouwen
- Insert (de dag ervoor): crémeux of karamel in een halve bol van Ø30 mm. 4 uur invriezen.
- Mousse: spuit de mousse tot halverwege elke holte en tik de vorm zachtjes aan
- Insert: centreer de insert over de lengte van de holte
- Afsluiten: vul tot aan de rand, eventueel met een biscuitbodem
- Invriezen: minimaal 6 uur bij -18 °C — de fijne ribbels vereisen een volledig doorvroren gebakje
- Losmaken: trek de siliconenranden naar buiten — het reliëf blijft behouden als het gebak bevroren is
- Velourspray: twee lagen (beige + bruin) op 20-25 cm afstand op een bevroren gebakje
Rendabiliteit — concrete cijfers
- Individueel formaat van 100 ml → verkoopprijs: € 4,50 tot € 7 inclusief btw, afhankelijk van de positionering
- Rendabeler per strekkende meter vitrineruimte dan een familietaart voor 8 personen
- Recepten testen met beperkt risico: 6 stuks per batch = beperkte investering in ingrediënten
- Snelle rotatie: individueel gebak leent zich voor impulsaankopen, zonder voorafgaande bestelling
- 6 holtes × 100 ml = 600 ml mousse per batch — minder dan 30 minuten actieve voorbereiding
Aanvullende producten
- Beige en lichtbruine velourspray — trompe-l'oeilafwerking voor de pinda
- Amandel-hazelnootpraliné Valrhona — basis voor vulling of insert
- Pindavorm Pavoni PX43132S met 12 holtes — productieformaat voor grotere volumes
- Mini-pindavorm GG026 — 35 vormpjes van 6 ml — versie voor petits fours
- Complete trompe-l'oeilcollectie
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met de Pavoni PX43132S met 12 holtes?
Silikomart Arachide = 6 holtes van 100 ml, ideaal om recepten te testen en individueel te verkopen. Pavoni PX43132S = 12 holtes van 115 ml, voor professionele productie op grotere schaal. Om te beginnen en recepten te testen, kies je het best voor de Silikomart.
Kun je chocolad bonbons maken?
Ja. Giet getempereerde chocolade, bedek de wanden, giet het teveel eruit, vul met praliné en sluit af met een chocoladelaag. De ribbels van de schaal zorgen onmiddellijk voor een trompe-l'oeileffect.
Welke afwerking geeft het beste trompe-l'oeilresultaat?
Matte karamelbruine velourspray. De spiegelglazuur benadrukt het patisserie-uiterlijk op deze geribbelde vorm — de echte pindaschaal is mat.
Hoeveel mousse is er nodig voor 6 holtes?
100 ml × 6 = 600 ml. Voorzie 650 ml voor het vullen en gladstrijken.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
