Pavoni - Fiberform-mal
Mal voor 24 éclairs Fiberform FB06
24 vormpjes van 130 x 48 x 18 mm, met glasvezel versterkte siliconen
De FB06 maakt deel uit van Pavoni's Fiberform-assortiment: platina-siliconen versterkt met een glasvezelnet, dat de mal bijna even stevig als een rigide mal maakt en toch soepel genoeg blijft om de gebakjes gemakkelijk los te maken. In tegenstelling tot gewone soepele siliconen kan de mal rechtstreeks van de oven naar de snelvriezer zonder zijn vorm te verliezen. Gastronormplaatformaat 600 x 400 mm, 24 éclairvormpjes.
Technische kenmerken
- Temperatuurbestendigheid
- -40 °C / +250 °C
- Siliconen + glasvezel
- Éclairvormpjes
- 24
- 130 x 48 x 18 mm
- Volume per vormpje
- 85 ml
- 2,04 L in totaal
Toepassingen
- Klassieke éclairs gevuld met banketbakkersroom of crème
- Langwerpige taartjes en zandkoekrepen
- Hartige fingerfoodhapjes voor buffetten en cateraars
- Gerezen bladerdeeggebak en bladerdeegstukken met vaste afmetingen
Volledig technisch gegevensblad
| Artikelnummer | FB06 |
|---|---|
| Assortiment | Fiberform, met glasvezel versterkte siliconen |
| Afmetingen van de mal | 600 x 400 mm (gastronormformaat) |
| Vormpjes | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volume per vormpje | 85 ml |
| Totaal volume | 2,04 L |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Geschikt voor | Oven, vriezer, vaatwasser |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Kan de FB06-mal ook voor iets anders dan éclairs worden gebruikt?
Ja. Het langwerpige formaat van 130 x 48 x 18 mm is ook geschikt voor minicakes, zandkoekrepen of hartige hapjes als fingerfood.
Moeten de vormpjes voor gebruik worden ingevet?
Nee, het Fiberform-oppervlak is standaard antiaanbak. Invetten heeft geen nut en maakt schoonmaken lastiger.
Kan de FB06-mal rechtstreeks van de vriezer in de oven?
Ja, het temperatuurbereik van -40 °C tot +250 °C is geschikt voor beide toepassingen. Laat de bereiding indien nodig volgens het recept een paar minuten op temperatuur komen.
Aanvullende informatie
Ontdek het Pavoni-assortiment. Ontdek de professionele mallen. Ontdek de afdeling professionele patisserie.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
