Quiz

1. Wat is het hoofddoel van de HACCP-methode?

A. Optimaliseer de voedselproductie
B. Beheersen van voedselveiligheidsrisico's
C. Verlaag de productiekosten
D. Promoot nieuwe recepten

2. Hoeveel principes zijn fundamenteel in de HACCP-aanpak?

OM 5 UUR
B.6
C.7
D.8

3. Welk type gevaar is GEEN door HACCP geïdentificeerd?

A. Esthetiek
B. Biologisch
C. Chemisch
D. Natuurkunde

4. Wat betekent de term "kritiek punt" in de context van HACCP?

A. Een punt waar het product wordt verpakt
B. Een punt waar een gevaar kan worden voorkomen, geëlimineerd of verminderd
C. Een punt waar ingrediënten worden toegevoegd
D. Een punt waarop het product op kwaliteit wordt geproefd

5. Welke stap is cruciaal voordat een HACCP-plan wordt geïmplementeerd?

A. Bepaal het projectbudget
B. Train het HACCP-team
C. Voer een gevarenanalyse uit
D. Organiseer een productproeverij