Decora · Bakplaat
Geperforeerde bakplaat - 40 x 27 cm
De balans tussen droog bakken en een knapperig resultaat
Productbeschrijving
Geperforeerde bakplaat van koolstofstaal van Decora, met een versterkte antiaanbaklaag en randen van 2,4 cm. Deze combineert de voordelen van een geperforeerde bakplaat, die voor een knapperig resultaat zorgt, met die van een bakplaat met rand, die lichte sappen tegenhoudt. Geschikt voor standaardovens en professionele bakkersovens tot 250 °C.
Kenmerken
- Afmetingen
- 39,7 x 27 cm
- rand van 2,4 cm
- Materiaal
- Koolstofstaal
- versterkte antiaanbaklaag
- Geschikt voor de oven
- 250 °C
- conventioneel, hetelucht, professioneel
Werkelijke capaciteit per bakbeurt
- 22 tot 26 koekjes van 7 cm, met tussenruimte
- 1 familiepizza met een diameter van 32 cm
- 16 stuks viennoiserie, zoals pain au chocolat of middelgrote croissants
- 2 taartbodems met een diameter van 22 cm tegelijk
Geschikt voor verschillende soorten gebak
| Biscuits en koekjes | Ideaal voor droge zandkoekjes en koekjes |
|---|---|
| Viennoiserie | Ideaal voor croissants, broodjes en brioche |
| Biscuitbodems en cakerollen | Geschikt voor luchtig beslag |
| Macarons | Geschikt voor fijne, nauwkeurige schelpen |
| Vochtig en sappig gebak | Minder geschikt voor brownies, flans en ovenschotels |
Tips voor gebruik en onderhoud
- Verwarm de oven voor voordat u de bakplaat erin schuift: 180-200 °C voor droge koekjes en viennoiserie, 160-170 °C voor biscuitbodems en luchtig gebak
- Plaats de bakplaat op het middelste rooster voor gelijkmatig bakken, of een niveau lager voor een goudbruine onderkant
- Leg het gebak direct na het bakken op een rooster om af te koelen
- Was de bakplaat met de hand af in een warm sopje met een niet-schurende spons en droog hem volledig af voordat u hem opbergt
Veelgestelde vragen
Uw vragen, onze tips
Is deze bakplaat geschikt voor vette viennoiserie?
Ja, de randen van 2,4 cm houden sappen en lichte vetten tegen, terwijl de perforaties voor een knapperig resultaat zorgen.
Moet ik de bakplaat invetten voor het bakken?
Nee, bakpapier of een siliconenmat volstaat en beschermt de antiaanbaklaag langer dan direct invetten.
Wat is de verwachte levensduur bij goed onderhoud?
Bij handwas en volledig drogen na elk gebruik behoudt de bakplaat bij regelmatig gebruik 5 tot 10 jaar haar eigenschappen.
Aanvullende informatie
Bekijk al ons bakgerei in de Decora-collectie of alle professionele uitrusting onder Professioneel gebak.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
