Zweedse Prinsesstårta

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 400 gram FunCakes mix voor biscuitcake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de bakvorm in met losspray en vul deze met het beslag. Bak de cake gedurende 40 tot 45 minuten en laat direct na het bakken afkoelen op een rek.

Kneed een klein stukje roze marsepein en rol 10 balletjes van gelijke grootte; hoe groter de balletjes, hoe groter de roos zal zijn. Vorm van een van de balletjes een druppel, dit wordt de basis. Plaats de 9 andere balletjes tussen het inzetdeksel en vorm ze tot ronde plakjes door ze met je duim plat te drukken. Bevestig de blaadjes rond de druppelvorm, beginnend met een enkel blaadje, daarna drie blaadjes rondom het eerste en tenslotte 5 blaadjes rondom de drie. Kneed een klein stukje soepel groene marsepein en rol uit op je werkoppervlak. Steek meerdere rozenblaadjes uit met de uitsteker-duwvorm.

Klop 400 ml stevige slagroom met 4 eetlepels poedersuiker en twee zakjes stabilisator voor slagroom. Snijd de cake horizontaal doormidden met een taartsnijder. Bestrijk de lagen met een laagje slagroom en jam. Stapel de delen op elkaar en bedek de hele taart met slagroom.

Kleur 600 gram natuurlijke marsepein met de turquoise gel. Rol uit op een werkvlak bestrooid met uitrolpoeder tot een dikte van ongeveer 3 mm en bedek hiermee de taart. Gebruik een fondantstrijker om de marsepein glad te strijken en snijd het overtollige weg.

Versier de taart door de roos bovenop te plaatsen.