Zelfgemaakte peperkoekcake

Bereid 500 g FunCakes Mix voor Peperkoek volgens de instructies op de verpakking.

Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 2 tot 3 mm. Vet de achterkant van de papieren huisjessjablonen licht in met wat boter en leg ze op het deeg om met een scherp mes uit te snijden. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze ongeveer 10-13 minuten gaar. Laat ze plat afkoelen op het werkblad. Tip! Als je geen uitstekers in de vorm van typische Amsterdamse huisjes hebt, print dan de omtrekken op papier, knip ze uit en gebruik ze als uitstekers.

Bereid 250 g FunCakes Mix voor Deluxe Biscuittaart volgens de instructies op de verpakking. Vet de vorm in met bakspray en verdeel het deeg erin. Bak de taart in de voorverwarmde oven ongeveer 30-35 minuten tot hij licht goudbruin is. Laat afkoelen op een koelrooster.

Bereid 225 g FunCakes Mix voor Royal Icing volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul twee decoratiezakjes met tuitjes nr. #003 en #018 met royal icing.

Decoreer de koekjes naar wens en laat ze aan de lucht drogen. Creëer sneeuw op de daken met royal icing en een klein kwastje.

Bereid 75 g FunCakes Mix voor Betoverende Room® volgens de instructies op de verpakking en smaak deze met de FunCakes Peperkoek Smaakpasta.

Snijd de biscuittaart horizontaal door midden met een taartwaterpas, vul en bedek de taart met de room.

Bereid nogmaals 75 g FunCakes Mix voor Betoverende Room® zoals aangegeven op de verpakking. Bedek hiermee de gehele buitenkant van de taart zodat deze niet meer doorschijnt. Tik daarna met een spatel op de room om een ruwe, speelse textuur te creëren.

Druk tenslotte de koekjes in de zijkanten van de taart in de room. Tip! Doe dit vlak voor het serveren, anders worden de koekjes waarschijnlijk zacht!