Twinkle Twinkle koekjes

Bereid 500 g FunCakes koekjesmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wikkel het koekjesdeeg in vershoudfolie en leg het minstens een uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C voor heteluchtoven).

Kneed het deeg goed nadat je het uit de koelkast haalt en rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 2 tot 3 mm. Gebruik de ronde uitsteker voor de maan. Steek zoveel koekjes uit als je kunt met de verschillende uitstekers. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze plat op het aanrecht afkoelen.

Bereid 900 g FunCakes royal icing mix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel het in 3 kommen. Verdun de royal icing met wat water tot de consistentie van yoghurt. De regel van 10 seconden geldt hier: wanneer je royal icing van je lepel loopt, moet het in 10 seconden een gladde spiegel in de kom vormen. Als de icing te dik is, loopt het niet goed; is het te dun, dan loopt het van je koekjes af.

Kleur 1 kopje verdunde FunCakes royal icing met babyblauwe gel kleurstof en een beetje zwarte gel kleurstof om een oudblauwe kleur te krijgen, en kleur 1 kopje met perzik en beige gel kleurstof voor een oudroze kleur.

Bedek deze kommen met een vochtig doekje gedurende vijftien minuten om uitdroging te voorkomen en luchtbellen te laten opstijgen. Prik na vijftien minuten de luchtbellen door en doe de icing in een spuitzak met adapter en spuitmond nr. 003.

Vul de koekjes met de verdunde royal icing en gebruik het naaldgereedschap om in ronddraaiende bewegingen de hoeken te bereiken. Laat ze aan lucht drogen gedurende 24 uur of plaats de koekjes in de oven op 50 °C voor 1 tot 2 uur. Lucht drogen heeft de voorkeur.

Wanneer de koekjes droog zijn, teken dan ogen en monden met de zwarte pen. Plak hier en daar met een beetje FunCakes eetbare lijm een gouden en/of zilveren ster. Gebruik het roze eetbare kleurpoeder van FunCakes en een zachte kwast om de koekjes roze wangetjes te geven.