Sneeuwpopkoekjes

Bereid 500 g FunCakes koekjesmix volgens de aanwijzingen op de verpakking, wikkel in vershoudfolie en laat minimaal één uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Kneed het deeg uit de koelkast en rol het op een met magic poeder bestoven werkvlak uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Steek rondjes uit met de uitsteker en leg ze op de bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op het werkvlak.

Bereid 450 g FunCakes royal icing mix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdun daarna de icing met een beetje water tot een yoghurtachtige consistentie. Voeg het water geleidelijk toe. Als de icing te vloeibaar is, zal het van je koekje lopen, en als het te dik is, zal het niet goed uitsmeren. Tip! Volg de regel van 10 seconden hiervoor: de verdunde icing vormt weer een gladde spiegel in 10 seconden wanneer je het van je lepel laat lopen.

Doe de verdunde icing in een spuitzak met een adapter en spuitmond nr. 003 en gebruik deze om de koekjes te bedekken. Laat aan de lucht drogen, bij voorkeur een hele nacht, zodat de icing goed uitgehard is. Bedek de resterende icing met een stuk plasticfolie en een vochtig doekje.

Knip de dropreepjes op de gewenste maat en plak ze langs de rand van het koekje met een beetje icing. Plak twee FunCakes Candy Choco Pearls Large Matt chocoladeparels met een beetje icing onder de uiteinden van de dropreepjes. Bevestig de snoepoogjes, worteltjes en zwarte suikerparels met een beetje icing en laat drogen.