Ruby taart

Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C).

Bereid 400 gram FunCakes Mix voor Ruby Taart volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de bakvorm in en giet het beslag erin. Bak de taart in het midden van de oven gedurende ongeveer 55 minuten. Haal de taart direct na het bakken uit de vorm en laat afkoelen op een taartrooster.

Bereid 150 gram FunCakes Mix voor Enchanted Cream® volgens de aanwijzingen op de verpakking. Plaats het spuitmondje #1M in de spuitzak en vul deze met de crème. Snijd de taart horizontaal doormidden met de taartsnijder. Spuit kleine toefjes crème op de eerste laag en leg de tweede laag erop. Spuit opnieuw kleine toefjes crème op de taart. Leg de laatste laag erop en decoreer de bovenkant met kleine toefjes. Zet de taart 10 minuten in de koelkast zodat de crème iets kan opstijven.

Doe 100 gram ruby chocolade stukjes in een magnetronbestendige kom. Smelt op maximale stand (± 800 W) in de magnetron. Om de warmte gelijkmatig te verdelen, haal de chocolade elke 15 - 20 seconden eruit en roer goed door. Stop met verwarmen wanneer de chocolade bijna geheel gesmolten is (er mogen nog kleine stukjes over zijn). Roer door tot alles volledig is opgelost. Giet de chocolade op een vel bakpapier en laat 10 minuten hard worden in de koelkast.

Haal de taart en chocolade uit de koelkast. Rasp het stuk ruby chocolade over de bovenkant van de taart.