Perenvlaai

Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 155°C). Tip! Je kunt het water ook vervangen door sap.

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor koekjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg een uur opstijven in de koelkast.

Snijd de peren in plakjes en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in dunne plakjes en besprenkel ze met een beetje citroensap.

Rol het deeg uit op wat bloem. Vet de vorm in met FunCakes Bakspray en bedek de vorm met het deeg. Druk het deeg in de vorm en verwijder overtollig deeg.

Rol de amandelpasta dun uit (het beste tussen twee vellen plasticfolie). Bedek het deeg met deze dunne laag amandelpasta. Leg de perenplakjes dakpansgewijs erop. Je kunt eventueel wat kaneel of vanillesuiker over de peren strooien.

Bak de taart ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. De taart is klaar als de randen goudbruin zijn. Laat de taart na het bakken afkoelen op een rooster.

Voor de topping verwarm je 200 ml water en 50 g suiker tot 40 graden en meng je er 4 g gelatinepoeder door. Breng deze topping met een kwast aan op de taart en laat de taart ongeveer 2 uur opstijven in de koelkast.