Pavlova

Verwarm de oven voor op 120°C (100°C hetelucht).

Meng 14 gram meringue poeder met 125 ml water en 125 gram fijne suiker in een kom en roer met de garde. Klop het mengsel op hoge snelheid tot stijve pieken die niet terugzakken. De meringue is erg stevig en dicht. Teken 20 cirkels van ongeveer 5 cm op bakpapier en leg dit op de bakplaat. Plaats spuitmond nr. M in een spuitzak, vul de zak met het mengsel en knip de punt af. Spuit 20 gelijke meringues (2,5 cm hoog). Laat de meringues ongeveer 2 ½ uur drogen in de oven en laat ze afkoelen in de oven. Tip: zorg ervoor dat je kom en garde perfect schoon en vetvrij zijn, en bereid deze meringue een dag van tevoren zodat hij goed kan drogen.

Bereid 125 gram FunCakes botercrème mix zoals aangegeven op de verpakking en voeg naar smaak vanille aroma pasta toe. Plaats spuitmond nr. M in een spuitzak en vul deze met de crème. Spuit rozetten op de meringues.

Prak de mango met een vork of blender en breng een dun laagje aan op de rozetten. Maak af door te garneren met de blauwe bessen en muntblaadjes.