Paaskoekjes

Bereid 500 g FunCakes koekjesmix volgens de aanwijzingen op de verpakking, wikkel in vershoudfolie en zet minimaal een uur in de koelkast om op te stijven.

Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).

Kneed het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot ongeveer 2-3 mm dikte. Steek meerdere konijntjes en tulpen uit. Maak een inkeping in de tulpen zodat ze aan de rand van een kopje kunnen hangen. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes 10-15 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Laat afkoelen op het werkvlak. TIP! Zorg ervoor dat je deeg niet te warm is. Anders behouden je koekjes hun vorm tijdens het bakken niet goed. Je kunt de bakplaat met koekjes 15 minuten in de koelkast zetten en ze dan direct in de oven schuiven. Zo behouden ze een scherpe vorm en spreiden ze niet uit.

Kneed het suikerdeeg en rol uit tot een dikte van 1-2 mm. Steek de konijntjes uit en maak met een klein uitsteker uit de set een gaatje. Plak het suikerdeeg op de koekjes met een beetje decoratiegel. Bestrooi het midden met wat nonpareils of suikerhagelslag.

Voor de tulpen gebruik je de afdrukvorm en maak je ook een inkeping in het suikerdeeg. Plak dit met wat decoratiegel op de koekjes.