Meringuelollies zonnebloem

Klop de 4 eiwitten op hoogste snelheid tot schuim. Voeg geleidelijk 125 g FunCakes poedersuiker, 125 g kristalsuiker en 10 g maïzena toe terwijl je blijft mixen. Voeg een beetje oranje kleurgel toe en klop op maximale snelheid gedurende 6 - 8 minuten tot je een glanzend en stabiel schuim hebt. Tip! Zorg dat de kom en garde volledig vetvrij zijn.

Verdeel het schuim in drie delen; twee grotere en één kleinere. Kleur de grote delen bruin en donkergroen. Meng gele en oranje kleurgel om het geel donker te maken. Kleur het kleine deel groen. Doe het bruine schuim in een spuitzak met spuitmond nr. 1M, het gele schuim met nr. 4B en het groene schuim met nr. 366.

Verwarm de oven voor op 110 °C (100 °C hetelucht).

Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de lollystokjes naast elkaar met voldoende ruimte ertussen. Spuit een rozet van bruin schuim op elk stokje. Vorm de zonnebloembladeren met geel schuim en voeg een groen steeltje toe. Laat de bloemen 2 uur drogen in de oven.