Macarons
Macarons met ganache
Origineel FunCakes-recept
Klaar voor deze onweerstaanbare macarons? De ganachevulling is een geweldig idee. Klaar, set, bak!
- Rusttijd
- 24 h
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 20 min
- Totaal
- 24 h 40
- Porties
- 20 personen
Geschatte voedingswaarden per portie · 130 kcal
Porties · 20
- Energie
- 130 kcal
- Vet
- 5.7 g
- Verzadigd vet
- 3.3 g
- Koolhydraten
- 15.8 g
- Suikers
- 8.1 g
- Vezels
- 0.8 g
- Eiwit
- 3 g
- Zout
- 0.1 g
De Patissland-kit voor dit recept
De producten uit dit recept, verkrijgbaar in onze winkel.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 150 °C (heteluchtoven 130 °C).
-
Bereid 300 gram FunCakes macaronmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de roze voedselkleurstof toe. Spatel voorzichtig door.
-
Doe het mengsel in een spuitzak met spuitmond nr. 12 en spuit 40 egale cirkels op de macaronmat. Laat minstens 1 uur rusten op een droge plek zodat er een dun vel ontstaat. Bak de macarons gedurende 15-20 minuten. Haal ze van de bakplaat en laat afkoelen op het rooster.
-
Breng de slagroom aan de kook in een steelpan, haal van het vuur en voeg 150 gram smeltchocolade toe. Roer tot er geen klontjes meer zijn. Laat de ganache opstijven in de koelkast tot een stevige chocoladepasta. Vul een spuitzak met de ganache, knip het puntje af en spuit wat ganache op de helft van de macaronbodems. Druk vervolgens de andere helft erop.
-
Smelt 25 gram smeltchocolade in de magnetron. Vul een spuitzak met de gesmolten chocolade en knip het puntje af. Decoreer de macarons met de chocolade en nonpareils. Bewaar de macarons minimaal een dag in de koelkast voordat je ze serveert.
Beoordelingen en reacties
- Beoordeel dit recept als eerste.
