Kerstbomenbos taart

Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C hetelucht).

Maak 250 gram van de FunCakes cakemix voor biscuit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de bakvorm in met bakspray en vul deze met het beslag. Bak de biscuit 35 tot 40 minuten tot hij goudbruin is. Haal uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

Meng 500 ml slagroom met 250 gram mascarpone en 3 eetlepels poedersuiker in een kom tot een stevige crème. Snijd de biscuit doormidden en daarna nogmaals doormidden en beleg met de mascarpone-slagroom crème. Bestrijk de taart eerst gelijkmatig met crème en zet even in de koelkast. Bestrijk daarna de taart ruw met crème en zet opnieuw koel weg.

Kneed 150 gram flexibele marsepein en vorm kegels in verschillende maten. Zet de kegels op pretzelstokjes. Verdeel 150 gram kristalsuiker over drie plastic zakjes. Voeg in elk zakje een groene kleurstof toe en meng. Maak de kegels licht vochtig met water en rol ze door de gekleurde suiker. Zet de kerstbomen op de taart vlak voor het serveren.