Kerst duo drip cake

Verwarm de oven voor op 120°C (conventieoven 100°C).

Meng 14 gram meringuepoeder met 125 ml water en 125 gram fijne kristalsuiker in een kom en roer tot er geen klontjes meer zijn. Klop het mengsel op hoge snelheid tot een witte schuim en voeg geleidelijk 250 gram suiker toe. Klop tot stijve pieken die niet instorten. Verdeel het mengsel in twee delen en kleur een deel groen en het andere rood met de kleurstof. Vul een spuitzak met spuitmond nr. 1A met het groene mengsel. Vul een andere spuitzak met dezelfde spuitmond nr. 1A met het rode mengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak krullen en kerstboompjes. Laat 1,5 uur drogen in de oven. Tip! Zorg dat de kom en garde vetvrij zijn.

Bereid 400 gram FunCakes cakemix voor biscuit volgens de verpakking. Verdeel het deeg in twee porties, kleur een deel groen en het andere rood. Verdeel het deeg over de ingevette vormen en bak de cakes ongeveer 30 tot 35 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster.

Bereid 200 gram FunCakes mix voor botercrème volgens de verpakking en voeg naar smaak dulce de leche aroma pasta toe. Snijd de twee cakes twee keer in met een nivelleerder en zet ze in lagen op elkaar met de dulce de leche crème. Bedek de hele cake met crème en koel hem om steviger te worden.

Kneed goed 650 gram fondant, rol uit op een werkvlak bestrooid met uitrolpoeder en bedek de cake ermee. Kleur een klein stuk fondant groen, de rest blijft wit. Rol het uitgerolde fondant uit en steek sneeuwvlokken en hulstbladeren uit.

Neem wat groene en rode 'drip ’n drip' in aparte schaaltjes en verwarm deze kort in de magnetron (niet langer dan 10 seconden!). Vul twee spuitzakken met elke kleur drip, knip een kleine opening en laat de drip over de randen van de cake lopen.

Decoreer de cake met de meringues, sneeuwvlokken, hulstbladeren, parels en sterren.

Bestrooi tot slot een beetje geraspte kokos bovenop voor een sneeuw effect.