Gelukskoekjes

Bereid 500 g FunCakes koekjesmix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Wikkel het deeg in vershoudfolie en koel een uur in.

Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht) en bedek een bakplaat met bakpapier.

Kneed het gekoelde deeg kort tot een gladde textuur en rol het uit tot circa 2 mm dikte. Steek sterren uit in de gewenste maat. Snijd in sommige sterren een kleinere ster uit het midden om een open ster te creëren. Bak de koekjes 9 tot 12 minuten tot ze licht goudkleurig zijn. Laat ze afkoelen op het werkblad.

Bereid 450 g FunCakes royal icing mix volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg een scheut FunCakes Aardbei aroma toe. Wanneer het glazuur dik is, verdun het geleidelijk met enkele druppels water tot een yoghurtachtige consistentie. Doe dit in stappen en voeg het water langzaam toe om te voorkomen dat het glazuur te vloeibaar wordt.

Neem een paar lepels royal icing en kleur die zwart, laat de rest wit. Doe het glazuur in twee spuitzakken met coupler en spuitmond nr. 003. Bedek de helft van de hele koekjes met royal icing en laat ze drogen, bij voorkeur een hele nacht.

Spuit sommige zwart geglazuurde koekjes volledig met de gouden metallic spray en besprenkel anderen met de gouden eetbare verf met een penseel.

Gebruik de niet-gedecoreerde koekjes als basis. Plaats daarop een open ster vastgezet met wat glazuur, vul het midden met gouden suikerstiften en een klein papiertje met een geschreven boodschap. Zet bovenop een gedecoreerd koekje vast met wat royal icing, zo ontstaat een toren van drie lagen koekjes.