Gekleurde chocoladebonbons

Doe 275 g FunCakes Chocolate Melts in een magnetronbestendige kom. Smelt bij voorkeur in de magnetron op 450/500W. Roer de chocolade goed elke 15/20 seconden zodat de temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt. Stop met verwarmen als de chocolade bijna helemaal gesmolten is (er mogen nog wat kleine stukjes zichtbaar zijn). Blijf roeren tot de chocolade volledig opgelost is.

Voeg 55 g vaste Chocolate Melts toe aan de warme gesmolten chocolade en laat ze oplossen. Blijf roeren tot de thermometer 31°C aangeeft voor pure chocolade, 30°C voor melkchocolade en 28-29°C voor witte en ruby chocolade. Dit is essentieel, anders komen de chocolades niet uit de mal, worden ze dof en blijven ze plakkerig. Zorg dat er geen water binnenkomt!

Voor de halve bollen breng je met een kwast wat chocolade van een contrasterende kleur aan in de mal en laat je dit 5 minuten opstijven in de koelkast. Vul daarna de mal volledig met de gesmolten chocolade en laat 15-20 minuten opstijven in de koelkast. Ontvorm de bonbons door de mal voorzichtig te drukken.

Voor chocolade in harde plastic vormen is het heel belangrijk dat de chocolade op de juiste temperatuur is, anders komen ze niet uit de mal! Vul de mallen met gesmolten chocolade, laat opstijven in de koelkast en tik dan de mal ondersteboven op tafel. De bonbons vallen eruit. Lukt dat niet, zet ze dan nog even terug in de koelkast en probeer het later opnieuw.